他是与周星驰、张敏、徐少强等联合主演的动作喜剧电影《武状元苏乞儿》里家财万贯的苏灿之父；
他是与周星驰、莫文蔚、张柏芝等主演的一部喜剧电影《喜剧之王》里的卧底警察；
他是与周星驰、赵薇等主要的喜剧电影《少林足球》里的足球教练有“黄金右脚”之称的足球员明锋。
他就是7岁跟着爸妈前往香港谋生，20岁瞒着爸爸报考了第三期香港无线电视艺员培训班，同学包括周润发、林岭东等，他的成绩一直都名列前五名。1979年，因电视剧《楚留香》里的醉猫胡铁花而爆红于台湾。中年时，他是香港最红、片酬最高的金牌配角。到了晚年却要依靠卖房套现来维持生活开销。他就是周星驰的御用配角吴孟达。
提起达叔，曾经喜爱香港电影的人脑海里自然而然的会浮现出周星驰电影里那个有点猥琐的有一字胡须的达叔。
然后达叔的一生也是极其坎坷的叔出生在福建厦门，年少跟着父母移居香港。他的父亲在香港做点小生意，最大的希望就是达叔将来能继承家业，跟着他做点小生意。
然而达叔却瞒着爸爸偷偷报了香港无线电视艺员培训班，开始了自己的演艺事业。与周润发、林岭东、杜琪峯等是老友。
刚开始的时候，达叔经历了两年时间的龙套生涯，奔波于各个片场，那是的他和周润发几乎同时出道，在某些电影中，他还能有句台词，而跟他同期的周润发只能当背景板。
79年迎来了达叔事业的春天，在与郑少秋主演的古龙古装剧的经典之作《楚留香》中饰演一个重要角色醉猫胡铁花。
当年26岁的他凭借着多年跑龙套的表演经验，将这胡铁花这个热血酒鬼演的入木三分，一经播出，立即爆红于台湾。
影迷的追捧，各方片约不断，商业走秀都围着达叔转。一夜之间，就让达叔在26岁时实现了踏进演艺圈的所有梦想。
古人云：饱暖思淫欲。成名后的达叔很是风光，天天喝酒吃饭赌钱，膨胀的不行。用达叔自己的话来讲，当时在台湾白天挣到的钱，晚上就会花掉，夜总会、喝酒吃饭赌博……
赚钱快，花钱更快，台湾这一年，达叔赌的越来越大，很快就欠下银行30万元。
屋漏偏逢连夜雨，债台高筑的达叔，被电视台雪藏。达叔还曾开口向老友周润发借钱，不曾想周润发对他说：“借给你有什么用呢?”一文钱也没有借给他。让他曾想过自杀一了百了，不过好在最后挺了过来。也是这样才激发了他，才有了后来的成就。
从1980年到1984年，四年时间里，吴孟达又开始从跑龙套做起，终于成功再起，并清还债务。1985年，他与梁朝伟合作演出《新扎师兄》，再次爆红，然后监制争相用他，让他剧约不断。
八十年代末，达叔与刚出道的周星驰合演《盖世豪侠》和《他来自江湖》。两人在电视上天衣无缝的合作，被独具慧眼的导演吴思远发现，觉得大有可为，为他们开拍《赌圣》，当年《赌圣》以最低的成本打败成龙大哥的同档电影，创下最高票房。周星驰与吴孟达就这样开始长期搭档的合作关系。在与达叔的合作中，使得达叔成为片酬最高的金牌男配角。
1990年起，吴孟达便凭著与周星驰合作大获成功，参演了数十部周星驰电影，计有《赌圣》、《逃学威龙》、《鹿鼎记》、《审死官》 、《逃学威龙2》、《破坏之王》、《九品芝麻官之白面包青天》、《百变星君》、《食神》、《少林足球》等等。
1992年周星驰主演的五部电影包办该年度票房榜首五名，其中三部都有吴孟达参与演出。
二人的黄金搭档结束于《少林足球》之后，03年吴孟达与周星驰关系破裂也遭遇事业剧变。再到他当上《功夫状元》的男主角，但是也没有火起来，有些人这辈子就不适合做主角，吴孟达恰好就是，每次有他的配角都分外精彩。
之后，看到达叔的消息就是因病菌感染导致心脏衰竭，爆瘦15公斤的消息了。所以他决定暂时停止接戏，好好养病，收入也因此减少许多。
达叔从1976年到1996年一共结了3次婚，3位“太太”先后为他生下5个子女。有传因要应付三个家庭开支，令他不胜负荷，他回应：“我又不是大富之家到何鸿燊这样，没有这么大的生活费，生活费丰俭随意，赚多点大家轻松些！”
无论如何，还是希望达叔身体健康，晚年幸福。
