如今已经到了7月21日，农历六月十九，今天也是咱们初伏的最后一天，从明天开始，我们就要进入中伏了。而进入中伏之后，咱们今年的中伏一共有40天，咱们今年入了中伏第2天就是大暑。大暑是一年当中的第12个节气，这一天黄经达到120度，可以说从大暑开始，我们国家绝大多数地区才真正的开启烧烤模式。
“大暑日当头，农民愁白头”这句话的意思非常的浅显易懂，说的是如果大暑这一天日头很大的话，那么农民就比较犯愁了。我们知道农村的俗语总有它来源的依据，而这些依据往往是咱们的老祖宗经过成百上千年的实际生产经验总结而来的，在绝大多数的情况下都是正确的。可是大暑这天，出不出太阳和农民白头不白头又有什么关系呢？相信看到这里，很多的朋友和老张一样，还是比较郁闷，那么下边老张就给大家深入的解析一下，看一下老张个人对于这句话的一点理解，以供大家参考，争取起到抛砖引玉的作用。
首先大暑之前的一个节日叫做小暑，俗话说得好“大暑小暑，上蒸下煮”，意思是说大小暑之间这段日子，会让人感觉特别的不舒服，犹如放在蒸笼里边一样，人整天身上黏糊糊的。实际上“大暑在七，大寒在一”这句话已经表明了，一般来说大暑都在意，农历七月的话，那么大暑过后天气达到了一年中最热的时候。不过“大暑日当头，农民愁白头”却不是这个意思，这句话是因为农作物的生长周期所决定的。
就拿咱们熟知的水稻来说，在大暑这一阶段，水稻基本上都处于孕穗期，开始生长乏力。这个时候水稻证实需要水肥的关键时候，尤其是对水的需求量很大。而且孕穗期过后就到了扬花期，这个时候水稻必须进行灌水。而要知道，古代咱们可没有抽水泵，农民种地基本上全靠老天爷，如果大暑这段日子不降雨的话，那么就会影响水稻的孕穗，水稻在孕穗期生长遇到挫折，自然也会影响扬花期水稻的授粉，这样也会对水稻的产量产生影响。
当然了，不仅仅是水稻，还有玉米这种作物也是和水稻差不多到了大喇叭口期，从大喇叭口期开始玉米的水肥需求量就会大大的提升。再比如说咱们如果种植红薯的话，基本上大暑前后，红薯开始封垄，有的红薯甚至开始进入裂缝器，这个时候，红薯的生长对于水的需求量是非常大的，因此如果这段时间天气持续干旱的话，会和去年华北华东地区受到干旱影响，玉米一个棒子上只有几颗一样，所以说大暑这天如果天气很干旱的话，今年的庄稼可能会受到比较大的影响，尤其是受到旱灾的影响。
