准备适量的鸡枞菌,然后将其清洗干净,这种东西它并不像其他的那种菌类食品,只要简单的用清水清洗干净就可以了,将清洗干净的鸡枞菌放入一个盆中备用,鸡枞菌这种东西味道非常的好,而且它的营养价值也比较高,用来煲汤的话味道会更好。
然后准备适量的鸡腿,鸡腿尽量选用那种比较新鲜的,因为冷冻过后的鸡腿味道不如新鲜的鸡腿熬出来的汤鲜美,将准备好的鸡腿放在案板上,然后用刀将其切成小块,切好之后再用水进行清洗,将鸡腿中的血水都清洗干净。
准备一口锅,锅中注满凉水,把已经清洗干净的鸡腿块儿放进去,然后再加入适量的料酒,用大火开始煮,开锅之后你会发现水面上浮满了一层血末,用勺子将表面的血沫都捞干净,然后将煮熟的鸡块捞出来控干水分。
然后准备电压力锅,准备一个人煮汤包,将煮汤煲中放入葱和姜,然后再放入适量的大料,煮汤包就差不多做好了,做好之后将煮汤包放入电压力锅中,然后把之前煮好的鸡块也倒进去。
准备适量的清水,把水倒入电压力锅中,倒入的水最好要没过鸡块,这样的话才会煮的比较入味,而且加入煮汤包的鸡肉味道也会更加的鲜美,到安庆什么时候就可以盖上盖子用煮汤了,如果没有电压力锅的话也可以选用普通的高压锅。
等到煮开之后再把已经准备好的鸡枞菌放进去,盖上盖子再煮一会儿,煮好之后就可以出锅了,不过在出锅之前一定要记住放一些盐进行调味,放入鸡枞菌之后不用煮得太久,也可以中途加进去。