谷雨,是春天结束的节气,雨水多湿气重,湿邪最易伤脾胃。随着气温升高,容易引起喉咙干痛,口舌生疮等上火问题。不妨通过饮食把火降下去,此时推荐多吃绿豆芽,绿豆本身就有清热降火的功效,发芽后维生素C的含量还大大提高,在清热解毒,利尿除湿方面,效果非常不错,还有利于肝气疏通、缓解便秘等症状。
现在夏天的脚步也越来越近了,气温逐渐升高,宜多吃凉拌菜。凉拌绿豆芽就是不错之选,清爽可口,口感脆嫩,清香解腻。
清爽豆芽菜
【材料】:小米椒适量、蒜 3瓣、小葱适量、辣椒油2汤匙、生抽1 汤匙、盐1汤匙、糖1茶匙、醋1汤匙
【做法】:1、锅内烧开水,把豆芽放进去烫一分三十秒左右,然后捞出过一下凉开水儿,再沥干水备用;
2、准备好辣椒,蒜和葱;
3、把辣椒,蒜和葱倒进小碗里,加入盐和醋;
4、放入酱油和辣椒油;
5、放入砂糖后,搅拌均匀;
6、淋在豆芽上搅拌均匀即可;
【小提示】:拌绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。不喜欢吃辣的可以不放辣椒。