酸菜鱼
今天做的这款酸菜鱼放的灯笼椒.没有放泡椒所以不辣.孩子也可以吃.为了减肥最后一步没有淋入热油
原料:大黄花鱼、油、鸡精、白胡椒粉、花雕酒、香葱、蒜、姜、灯笼椒、淀粉、盐。
做法步骤:
第1步、把大黄花鱼清洗干净。
第2步、剁分成小块。
第3步、取其中一块把鱼皮去掉,把鱼肉片成薄片.鱼骨和鱼皮切小块。
第4步、把片好的鱼片放入淀粉.白胡椒.花雕酒.少许盐腌制半小时。
第5步、备好灯笼椒.切好的酸菜.姜片.蒜片.葱段。
第6步、炒锅烧热放油.倒入葱姜蒜翻炒。
第7步、倒入酸菜翻炒出香味盛出备用。
第8步、另起油锅.倒入剁小的鱼骨.鱼皮翻炒至颜色发白.差不多三分钟。
第9步、倒入水和灯笼椒。
第10步、倒入炒好的酸菜煮开。
第11步、放入腌好的鱼片煮熟约1分钟.撒入少许盐.鸡精.香菜末。
第12步、装盘。
第13步、图
来自 美食天下 宝宝爱爸爸 的作品。