红豆枣沙沙
红豆的营养价值颇丰,口感也很好,红色对应五脏中的“心”,在夏季补心的季节多食用红豆,对身体很有益,而是多吃红豆心情也很好哦!
原料:红豆、红枣、干桂圆、冰糖、清水。
做法步骤:
第1步、取红豆1碗,提前半天浸泡,为的是豆子泡发,煮的时间缩短,口感沙沙。干桂圆肉去皮去核,将桂圆肉和红豆一起用水浸泡。水超过红豆1指节高度即可。
第2步、红枣洗净浸泡在清水中,喜欢枣香味浓的可以多放枣。我选用的是新疆的和田大枣,甜味比哈密大枣甜味浓一些。
第3步、大枣浸泡后取水果刀将大枣核取出,切成小点的丁装(便于熟的快些),红豆经过水泡后饱满一些,取煮锅放清水高过红豆10公分水位,开火中火,煮沸后加入大枣丁,一同煮至豆烂枣熟。这个过程要勤看一些,以免粘锅。如果煮的过程中水变少了,可以再续一些开水。当豆子煮开花后,加入适量冰糖。
第4步、豆子煮好后,用料理机将豆子打碎,越细口感越好,红豆香味就出来了!
第5步、瞧,由粒状变沙装,是不是很神奇?特有成就感!
第6步、dang,dang,dang 美味的红豆枣沙沙上桌了!赶紧尝尝,美味很简单!
小贴士:
1.小盆友也可以食用,很营养健康,南方人在夏季经常吃的红豆沙绿豆沙,就是这样做好放冰箱内饮用。2.喜欢口感丰富的还可以放些燕麦片核桃等,营养更全面。3.喜欢稠一些的童鞋们可以少放些水,这样可以成泥状,再加些奶或奶油,放冰模内是不是可以变成红色心情了?!4.成泥状的红豆沙在锅内小火慢熬还可以做馅儿,做成红豆包。(改天做一次)。5.冰糖可以根据口味适量放入。
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