导语:哈喽,大家好,又到了小编给大家分享美食的时候了,今天小编要给大家分享一道特别美味的红烧肉,红烧肉在我们生活中特别的家常,也是很多人都很喜欢吃的一道菜,包括小编在内,小编也是特别喜欢吃这道红烧肉,在自己很饿的时候吃上一口红烧肉,那滋味简直是特别酸爽,特别满足。
生活中我们需要补充身体中所需要的能量,那么红烧肉的营养物质就是比较丰富的,虽然很多人都喜欢吃肉,但是在吃肉的同时,也需要补充适量的蔬菜,所以我们一定要荤素搭配,才是最好的,那么今天小编要教大家做的这道红烧肉,制作方式其实特别的简单,并且做出来一点都不油腻,很多人都觉得红烧肉的制作方式肯定特别难,但其实只要你跟着小编的步骤来一定会特别简单的,就算你是厨房小白的话也很容易去学会,接下来就跟着小编的步骤做起来吧。
准备食材:
五花肉250克,生抽10克,老抽10克,料酒适量,八角10克,生姜10克,桂皮10克,食用盐5克,冰糖适量,食用油适量。
制作方式:
1.首先我们把食材准备好,把五花肉用清水清洗干净,洗干净之后把五花肉切成小片,这里的片度大小要适中,并且厚度也不能太厚,太厚的话不容易入味,然后把切好的五花肉放入盘中备用,接下来再把生姜洗干净切成姜片。
2.接下来往锅中加入适量的清水,然后把生姜片和五花肉放入锅中煮一下,等到水煮开之后我们便可以把五花肉捞出来沥水备用。
3.接下来我们再把锅中倒入适量的食用油,等到油温烧热之后,我们把生姜片和八角,桂皮放入锅中炒香一下,等你闻到诱人的香味之后,我们便可以把五花肉也放入锅中翻炒,让五花肉和所有的配料充分的融合,这样子五花肉会更加的香,等到五花肉炒制两面焦黄色的时候,差不多就可以放入生抽,老抽,料酒调味调色了。
4.然后继续翻炒,等到翻炒均匀之后,我们再把先前焊水的肉汤倒入锅中,盖过五花肉,用大火煮开,煮开之后加入少许的冰糖,然后用小火继续煮,等到汤汁变得浓稠的时候,便可以加入适量的盐调味,然后用大火收汁,收汁之后五花肉看起来色泽特别的诱人,接下来就可以出锅装盘开吃了,是不是很简单,你学会了吗?学会了就跟着小编一起来做吧。