夏天人们总是不乐意在家做饭，煮的浑身汗流浃背的，会给本就炎热的夏天更添闷热。今天小编就来推荐的是非常适合炎热夏日食用的那就是鸡西冷面的做法。简单容易学，清爽可口，解暑气清炎热，非常适合自己在家不想做饭的时候吃。鸡西冷面不仅做起来方便，而且口感也是极棒的，酸辣怡人，轻轻松松解决一餐。
烹饪中准备的食材：
冷面250克、牛肉250克、黄瓜1根、西红柿1个、鸡蛋1个、香菜适量、小葱2根、姜1块、大料适量、大蒜1块、辣椒油适量、芝麻适量、盐适量、味精少许、白糖适量、醋适量
正宗鸡西冷面的做法步骤：
1、首先将准备好的牛肉洗干净放在锅中，加入葱、姜、蒜、清水一起煮熟，捞出晾凉放在一边备用。鸡蛋也可以和牛肉一起煮，这样可以节省时间。
2、将准备好的冷面取出，放在冷水中浸泡一个小时左右。让冷面分开不粘连放在盆子里备用。
3、将洗干净的黄瓜、西红柿、香菜切丝、切段，煮好的牛肉切成片放在案板上备用。也可以根据自己的喜好添加食材烹饪。
4、把辣椒油、芝麻、盐、味精、白糖、醋放入到碗里，再加入提前准备好放在冰箱里冷藏的冰水，将凉面酱汁调好备用。
5、接着将浸泡好的冷面放在烧开的热水中焯一下。时间注意控制在1分钟左右，捞出再用冷水冲洗几遍。
6、将冲洗好的冷面放在碗里，再铺上刚才切好的牛肉、西红柿、鸡蛋、黄瓜等食材，再将刚才调好的酱汁浇上，就可以食用鸡西冷面啦。
烹饪中的小技巧：
1、根据每个人的需求口味不同，可以选择适合自己口味的凉面酱汁。2、在鸡西冷面中加入香菜，可以让鸡西冷面增添香味，也会在一定程度上增添口感。
烹饪完成的总结：
鸡西冷面清爽可口，酸辣怡人，非常适合人们在炎热的夏日食用，营养均衡，可以在夏日为人们补充营养。在一定程度上可以促进人们胃口的打开，还可以强身健体，适合夏天胃口不佳的青少年儿童食用。
（本文由吃天下美食原创，带你一起学知识）
