五彩凉面
By 晓雪爱厨房
夏天到了,来一碗清爽可口的凉面,开胃,养眼。
原料:细面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋、黄豆酱、芝麻酱、尖椒、盐、花生油、淀粉、葱花、香菜。
做法步骤:
第1步、这是配菜的合影。
第2步、三个鸡蛋,加少许盐,少许淀粉,用打蛋器搅拌均匀。
第3步、炒锅烧热,刷少许油,放入蛋液,慢慢晃动炒锅,摊成一张薄薄的蛋皮,三个鸡蛋摊了四张皮,放了淀粉的蛋液,摊出的蛋皮更筋道。
第4步、薄薄的蛋皮切成丝,看,多漂亮。
第5步、将所有配菜都切成丝。
第6步、冷水和面,用我的电动压面机压成薄片,再用细刀切成细面。
第7步、芝麻酱里放少许盐,用凉白开稀释一下,锅里放油,放少许葱花,把黄豆酱炒一下,炒出香味,盛出备用。
第8步、看,这是切好的面条。
第9步、水烧开,煮面条。
第10步、将煮好的面条放入凉好的凉白开水中,过一下水,这样面条就不烫了。
第11步、捞出来,盛在碗中,放上配菜,看,是不是很养眼啊。
第12步、看,这是拌匀的样子,来,亲们,我们可以开吃了。
来自 美食天下 晓雪爱厨房 的作品。
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