杂菌煲
料：鸡油菌50g白乳牛膶菌50g老人头50g小白菇50g红乳牛膶菌50g滑菇仔50g鸡菇王50g珊瑚菌50g黑虎掌50g荷兰豆3片红菜椒3片盐3g白沙糖3g鸡汤250ml
法
1平鸡汤：将鸡肉、瘦肉同侧骨切忽，放入汤锅中。加2 -3斤水，用中火煲2钟，起头罗800-1000g嘅汤用做边煲汤底。
2将各类新颖菌用活动水冲走杂味同沙尘，捞起沥干水份，切片。密封或者罐装菌类倒泻，沥干水份。
3用砂煲将有嘅鸡汤煮开，随后放入一切洗净嘅菌同糖、盐，大火煮3-5分钟。参加红菜椒同荷兰豆片，改用小火煲至汤躝尸就可食用。
粟米炒肉末
料：粟米2个、番茄半个到个、肉末肉多肉少随意。蒜比平时炒菜多啲、葱、酱油两匙羹、盐比平时炒菜多啲、味精可放可唔放；
法
1.粟米：糯粟米最好，就系偏白色，唔甜嗰种；肉末：肉有肥有瘦五花最好
2.番茄：汁水多嘅为佳蒜：一半切片，一片切末，葱：切中长段；
3.姜：枳唔放；粟米屈粒，蕃茄切块，肉剁肉末；
4.热煲冻油下肉末炒到变色。将肉装出嚟，跟住炒粟米粒，炒到飘出香味，有啲变色就好。
5.重新起手，又油下姜同蒜片（蒜末留住），然后将炒过嘅粟米同肉末重新下手炒炒。跟住倒入番茄蚊。炒两句就会见到番茄出颜色，成个煲入面嘅颜色有啲番茄咸湿就啱啱；
6.加生食，加盐，到快起煲时再将葱同蒜末掟入去，抄两下货抵起煲咗。
腐竹黄豆焗烧汁鸭
食材：鸭1/2只，黄豆100g，腐竹三条
辅料：葱一粒，姜一蚊，蒜5瓣
调料：葱姜绍酒2匙羹，陈醋一匙羹，野生枞菌油2匙羹，蔴油一匙羹，酱油2匙羹，酱油一匙羹，花椒粉3g，盐5g，蚝油一匙羹，烧汁酱料一匙羹，冰糖10g，清水400ml
法：
1.煲咧热油后放入用刀背拍过嘅姜蚊同蒜头爆出香味，再将鸭斩蚊洗净后放入煲度炒香
2.然后将葱洗净成粒放入电压力手中，再倒入煎香嘅鸭肉，加野山枞菌油、蔴油、蚝油、烧汁酱料、酱油、酱油、陈醋、葱姜绍酒、花椒粉、盐、冰糖、清水、腐竹、黄豆
3.捞均，打上饭盖，跟住鸡鸭肉键
4.完成。香得令人烂食，入汁入味，特别落饭
糯香粟米排骨
法：
1.糯米洗净，用清水沟半个钟
2.排骨冻水煮开，焯水，放入两片姜。
3.捞出排骨，沥干水分，加盐、酱油、绍酒腌制15分钟
4.腌渍好嘅排骨放入沟发嘅糯米中，捞匀巡
5.加适量粟米粒
6.放入快锅，大火上汽之后转小火蒸四个字
7.出煲后屙少少葱花即可
