作为茶品大国，我国茶品种类繁多，例如洞庭湖碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖等等。今天给大家介绍一款名茶—庐山云雾茶，这一茶品在清朝帝王的寿诞宴——万寿宴中，作为丽人献茗出现，是满汉全席中的名饮。
一、种植历史悠久
庐山种茶始于西汉，在北宋时期一度作为贡品进献朝堂；据《庐山志》记载：庐山云雾茶“出游鸟雀衔种而来，传播于岩隙石罅······”。相传东汉佛教传入我国，佛教教徒就结舍于庐山，在山上种茶采茗；诗魔白居易，曾往庐山峰挖药种茶，并作诗：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。到了明代，开山鼻祖朱元璋由于在庐山一带作战屯兵，庐山茶因此而著名。
二、生态环境优越
“高山云雾出好茶”，这是我国劳动人民的智慧结晶，庐山云雾茶的好品质，关键就在于庐山这一优越的地理环境。庐山位于江西省九江市，北邻长江，南面鄱阳湖，山峰多悬崖峭壁，峡谷幽深，林木茂密，泉水潺潺，雾气腾腾；而正是这缭绕的云雾，使得山中的昼夜温差较大，有利于茶叶中合成更多的芳香物质；同时，庐山上的土壤多为酸性土壤，这给这一茶叶的生长创造了良好的土壤生长条件；为庐山云雾茶的生长提供了优越的外部条件。
三、手工制作
庐山云雾茶茶芽肥多毫，条索紧凑，叶秀丽，香味持久，滋味醇厚，茶汤清亮，叶匀绿，此为“六绝”。成品茶色泽深绿偏黑，泡开后叶片碧绿，香气浓郁。制作的过程较为繁复；首先，是于4月或5月初采摘，标准是一芽一叶；第二步是杀青，手法是双手抛炒，抖闷结合，时间为6~7分钟；第三步是抖散，第四步是揉捻保证80%以上成条，第五步为初干，第六步为搓条，也就是让茶叶进一步的散发水分，第七步是做毫，将茶条进一步地紧致；最后一步，再干，这一系列的制作过程都需要纯手工的制作，若不然，就制作不出庐山云雾茶独有的味道了。
四、庐山云雾的功效作用
云雾茶风味独特，茶叶里含有单宁，芳香油类，维生素等，怡神止泻，帮助消化，杀菌消毒，防止肠胃感染，预防坏血病等等。我国开国元勋朱德曾著有来称赞庐山云雾茶；“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。”可见其功效之多，之强。
五、如何鉴别区分
我们在购买的时候，第一步，要先看干茶，颜色要界于黄绿与青绿之间；第二是要闻香气，香气要清香浓郁且持久；第三是要看外形，外形要条索紧结，老嫩均匀；最后一步是尝滋味，口感要非常醇和爽口，回甘生津。符合这四个要求的茶叶才为上品茶。
江西红土地茶业出品的一红四绿·庐山云雾茶：基地在国家级自然保护区庐山五老峰下、三叠泉旁，茶园为50年代原生庐山云雾茶树种。从五老峰一直到三叠泉下，上千亩茶园背靠五老峰，面朝鄱阳湖。天然的地势加上周边雾气蒸腾，山水、云松环绕形成天然茶园屏障，成就了茶树不可复制的内含物质积累。
