妈妈牌的三鲜水饺，味道鲜美，做法简单，这就是家的味道！
北方的朋友们，大家是不是都会在逢年过节时吃饺子呢，尤其是在大年初一时，家家户户都会包饺子来吃，而饺子的馅料也是不尽相同的，那大家是否知道饺子的来历呢？民间有一个传说，从前有一个皇帝不去管理国家大事，每天只顾知道自己玩乐，这就导致了朝中的奸臣，非常的受宠，百姓都不能够安居乐业，皇上听取奸臣的建议，想要寻找到一个厨师吃到白样饭能够让他长生不老，有一个厨师一位手艺非常的高就被选上了，他非常痛恨这个昏君，然而在最后一餐饭的时候，他实在不知道想要给他做什么，就给他做了饺子这个食物。
后人为了纪念这个厨师，就把饺子这种食物，一代一代的流传到了今天，老子现在成为了北方春节不可缺少的一种食物，饺子的馅料是非常多种多样的，大家家里平常做的最多的，应该就是三鲜馅的饺子，在我小的时候，每逢过年过节，我的外婆总会给我做三鲜的饺子，外婆做的饺子色香味俱全，非常的好吃，每次想到外婆做的三鲜饺子，我都会馋的流口水。
即使是三鲜馅的饺子，各个地方的做法也是不一样的，今天就给大家介绍一种做法，能够非常好的把三鲜馅的饺子，里边的鲜味激发出来，非常的简单，容易上手，我们需要准备500克的面粉，510毫升的水，60毫升食用油，两颗鸡蛋，150克的大虾，10克生姜，200克的韭菜，300克猪肉，两勺生抽，两勺糖，适量味精，一勺盐，40克的蒜，70毫升的醋。
接下来我们开始制作，首先制作包饺子所使用的面皮，把面粉，水和盐混合，搅拌均匀，让面团表面变得光滑，然后把面团静置三四十分钟，准备一个容器，将鸡蛋打入，然后打散，在锅中倒入植物油，油热时倒入鸡蛋，把鸡蛋搅碎然后盛出，虾处理干净切成小块，把韭菜和生姜剁碎，把鸡蛋碎，猪肉碎，姜，生抽，盐，味精，糖和水混合搅拌均匀，把虾，韭菜，植物油一起放入，搅拌均匀，然后将放置好的面团，揉成面皮，包好饺子下锅煮熟就可以吃了。
是不是非常简单呢？这里告诉大家一些小技巧，在煎鸡蛋时，要用中火加热，不要等到油温过热时再加入鸡蛋，把鸡蛋倒入之后要快速的搅拌，这样才能搅拌成鸡蛋碎，把虾处理好之后要去皮，然后再切丁，大家在搅拌馅料时，要往同一个方向搅拌，直到搅拌均匀，大家在制作面团的同时，可以在面粉中，放入适量的盐，不要过多，在煮饺子时，下入饺子之后水再次沸腾，可以加入一杯冷水。
饺子是咱们北方，逢年过节吃的最多的一种食物了，而且饺子已经成为了中国饮食文化的主要组成部分，大家在平时，也会经常包饺子来吃，因为饺子平常吃到的机会是非常多的，所以做好饺子是非常重要的，而三鲜馅的饺子不同于其他的饺子，它的味道十分的鲜美，所以他十分的受大家的欢迎，而且这个三鲜馅料是老少皆宜的，老人小孩都可以吃，大家一定不要错过。
