你知道做米糕的时候是用糯米粉还是粘米粉吗?用错了难怪做出来的不好吃!
我们在平常想吃糕点的话都是去蛋糕房或者是超市里面买的现成的,认为这些就是非常好吃的。但其实真正好吃的还是一些传统的糕点,因为这些糕点里面没有添加剂,所以吃起来要比其他的糕点还要美味,而且还能给身体补充营养。
虽然有这么多的糕点,但是在这之中最受欢迎的还是米糕,因为米糕吃起来比较酥脆,而且还容易储存,一锅米糕就可以吃好几天,受到了很多人的喜爱。所以我妈妈就会在家里给我做米糕,但是做米糕的时候究竟是用糯米粉还是粘米粉呢?一步错的话那可真就是步步错。
下面就让我妈妈来告诉你们应该怎么做米糕。首先准备一个干净的盆子,在里面加入一样重量的糯米和粘米,然后用筷子搅拌均匀,再添点水,浸泡两天,然后捞出来沥干水分放在搅拌机里面打碎,放在盆子里备用。
然后在盆里加入适量的酵母粉和20g白糖搅拌均匀,盖上锅盖醒发2个小时左右,等到米糊冒气泡的时候就证明已经发酵好了。然后再倒入5g白糖和适量的温水,用筷子搅拌均匀。然后在模具上面刷上一层油,把调好的米糊倒进去撒上一些芝麻,放在蒸锅里面蒸15分钟左右就可以了。
所以正确的方法应该是糯米和粘米一起放,比例一样就可以了。如果只放一样的话做出来的就不会好吃,如果糯米放的50g,那么粘米也要放50g,这样做出来的才好吃,如果第一步就做错了,那么不管你后面做的再认真都不会好吃。