前几天，在小区门口偶尔碰到一个崩爆米花的，砰然一声爆响，香甜的米花味钻进鼻孔，闻着就很诱人啊，真的是可遇而不可求啊，很久没有见过这样的场面了，小时候的最爱啊，真的是让人充满怀念，赶紧回家取大米，做好后带回家密封好慢慢享用吧。
爆米花可以直接食用，原汁原味的，纯天然的米香味。也可以进一步加工一下，做成米花糖，记忆中的美味，今天做的米花糖里面加入了熟芝麻、花生碎，做好的米花糖带着淡淡的清香味道，吃过之后 ，口齿留香，回味无穷……
【米花糖】
【主料】爆米花100克，蜂蜜90克，白糖90克
【配料】黄油15克，水50克，熟芝麻20克，熟花生碎30克。
【做法】
1.首先准备100克的爆米花。如果大米花放置几天不够脆有点疲软，放在平底锅中用最小火烘几分钟，中途翻拌几次，即可去除潮气，恢复松脆的口感。
2.熟芝麻20克，黑白均可，熟花生碎30克。
3.把模具的周围抹上油，晾凉之后的米花糖容易脱模，或者直接在模具里面铺上油纸，提前做好准备工作，以免中途手忙脚乱。
4.不粘锅中放入15克黄油，加入90克麦芽糖，90克白糖，50克水，中小火加热至白糖完全化开。
5.如果没有黄油，可以用等量的玉米油来代替。如果没有麦芽糖，可以用等量的蜂蜜来代替。
6.小火慢熬，大约5-6分钟糖浆变得浓稠，待水分完全蒸发掉了。
7.先放入熟芝麻、花生碎。
8.再放入大米花。快速翻炒均匀，即可关火。
9.迅速倒入模具中按压平整晾凉。
10.晾凉之后的米花糖切成小块即可食用，一次吃不完的要放入保鲜袋中密封保存，以免受潮影响口感。
想了解更多精彩内容，快来关注舌尖上的古早味
