年少的时候，除了春节，其他节日的概念很淡薄。人到中年，对于家对于童年开始珍惜起来了，科技再发达虚拟世界再诱人，也无法忘却老底子传统的东西。所幸长辈们都还健在，有些东西问问他们，也很乐意指点，传帮带的作用还是要发挥起来。在传统宁波人的眼里，冬至是一个非常重要的节气。打小就知道冬至是一个很重要的节日，父母总是说，冬至日不要跟别人吵架，不要骂人；过了冬至，小孩就大了一岁等等。老底子叫“拜冬至”，按照老宁波习俗，要做冬至羹饭。冬至这一天，外出的人都会回家过冬至节，代表着年终有所归宿。对于中国人来说，在传统节日里合家团聚品尝特色佳肴是一项必不可少的活动，而宁波的冬至美食不仅种类繁多，还在其中蕴含了许多美好的寓意。冬至大如年，看看宁波人过冬至吃什么美食？
1、大头菜烤年糕
冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜烤年糕成了宁波冬至节风味独特的乡间美食，让人念念不忘。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘响”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。冬至的第一餐，让每个人的食欲大增。我喜欢用一根筷子戳着大块的年糕，一口烤菜一口年糕，越嚼越香。
2、番薯汤果
汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。首先番薯切小块先入镬煮透、煮粉。然后拿出盖着毛巾的一个大盘子，里面是昨晚捏的汤果。汤果粉就是糯米粉，过去是用糯米加水磨得，叫水磨，现在都是超市货了。做法不难，汤果粉和水拌匀，搓成长条再用手搓成一颗一颗。汤果放进番薯汤里很快就熟了，浮起来后放糖、桂花，还有浆板。
3、酒酿圆子
在老宁波的习俗里，圆子是冬至必吃的美食之一。酒酿圆子还是江浙一带有名的小吃，更是家家都会做的传统中式点心，用来招待客人，也是酒店宴席上的点单率很高的人气甜品。
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酒酿圆子用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。
4、冻羊肉
老宁波人冬至除了吃酒酿圆子、大头菜烤年糕、番薯汤果外，在冬至这一天，余姚泗门等地还流行吃“冻羊肉”，即买来新鲜的羊肉，切成块状后，放入酱油、茴香等调料，大火烧熟后装入盆中，待羊肉冷却后冻成“冻羊肉”，吃饭时，夹一块“冻羊肉”放入满满的米饭中，鲜美喷香，让人回味无穷。
以上宁波人过冬至吃的这些美食，你吃过几种？宁波人说“冬至大如年”，冬至是个很有仪式感的节日。宁波老话有讲：“困困冬至夜（睡睡冬至夜），坐坐夏至捏（坐坐夏至日）”，说的就是在冬至夜要早睡。宁波人尤其重视冬至，在宁波人的习俗里，冬至标志着年终有归宿。冬至这一天代表种植、腌制食物和酿酒的开始，是重新再来的起点，外出经商的人都要回家过冬至节，代表着年终有所归宿。冬至一过，家家户户，要着手准备腌咸菜、做年糕、掸尘、添新装、办年货等，迎接即将到来的农历新年。
