关于美食的话题永远都不嫌多,那么日式烧烤酱油炒甜豌豆角最正宗的做法 日式烧烤酱油炒甜豌豆角怎么做如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味日式烧烤酱油炒甜豌豆角最正宗的做法 日式烧烤酱油炒甜豌豆角怎么做的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.将芝麻放进中号煎锅里在中火上炒约5分钟。其间,不停翻炒,直到芝麻变浅黄色。倒出。放一旁备用。2.将煎锅置中火上,下油预热。 加入豌豆角和蘑菇片,炒3至4分钟,直到变软。
1椒炒松坂肉-烧烤酱(豆油伯缸底酱油)
1、把彩椒用環狀切法去籽後,切成條狀再斜切成小塊菱形壯。
2、蒜切片、蔥分成蔥白蔥青2段。接著蔥白以5公分寬度切段,蔥青以2公分寬度切段。
3、把松坂肉切薄片,用拉刀的方式切片,切的時候要逆紋切,這樣炒起來的肉才會香喔!
tip:如果不太會切肉片,可以直接買火鍋五花肉或梅花肉片。
4、不沾鍋開火後,不加油,直接先將五花肉下去,先把肉裡面的油逼出來,不要把肉炒的過熟,約炒1分半鐘就起鍋。這個時候肉還會有微微的粉紅色。接著把蔥放入要爆香,所以這時候加入橄欖油,冷鍋冷油,用小火煸炒。
5、取另外一個平底不沾鍋,放入花椰菜,加入3大湯匙的水,蓋上鍋蓋後開小火川燙,只要燒到鍋蓋開始冒出水蒸氣排氣即可。
6、蔥煸出香氣後,加入2小湯匙燒烤醬,跟蔥一起稍微攪拌炒香,接著加入1小湯匙缸底醬油,冒泡就加入彩椒,跟著醬與蔥拌炒,加入約2小湯匙的水,用鍋蓋蓋起來悶熟,一樣悶到水蒸氣冒出來為止。
7、將悶熟的青花菜開鍋蓋關火後,加入橄欖油少許、缸底醬油少許拌開就可以起鍋擺盤。
tip:用這種方式悶熟的花椰菜,因為使用的水份比較少,所以營養、甜份會留在花椰菜中,不會都流失到水份中。而且顏色會非常翠綠,因為青花素都會留在葉子裡面。
8、將悶熟的彩椒開蓋,加入半熟的松坂肉,炒到肉全部變成白色。再加入蔥、芹菜。蔥最後加入時炒不要超過20秒,起鍋時加入半小湯匙醬油,最後嗆醬油醬香氣會更重。翻炒一下即可關火起鍋。
2日式照烧鸡腿排(豆油伯缸底酱油)
1、先将鸡腿肉洗干净后,放入滚水中小火汆烫去血水备用。
2、姜切片,洋葱切丝,蒜头切小片状备用。
TIPS:做照烧的时候,切洋葱要逆纹切,这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味。
3、使用不沾锅,把鸡腿放入之后,用中火把鸡腿两面煎金黄,把鸡油逼出来,可以适度盖锅盖稍微焖一下,让内部可以煎熟。
4、加入洋葱、姜片、蒜片,跟鸡腿一起翻炒,炒到香气有出来,就可以加入豆油伯酱油+苹果醋。苹果醋:缸底酱油:水的比例为1:1:1。酱汁全部加进去后,大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿,就用这个比例去调制酱汁即可。
5、盖上锅盖后让他烧,整个大约烧10分钟。在烧的过程中,适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。
6、取出鸡腿、蔬菜摆盘后,洒上白芝麻装饰即可上桌!
3薄荷叶炒甜豌豆角
1、甜豌豆角摘去两端,葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。
2、取一个大铁锅或煎锅,置中火。
3、放油预热,加甜豌豆角、葱和蒜,撒盐和胡椒粉,炒4分钟。
4、然后关火,下薄荷叶炒一下即可。
4酱油炒面
1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。
2、烧开面条,煮熟后将面条捞出过凉水待用。
3、锅里倒少许油,放入葱花炒香,放入面条,同葱花一起炒匀。
4、再倒入调好的料汁翻炒。
5、放入小油菜,炒软连同面条一起盛出装盘。
6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
5【早餐】蜜瓜虾仁配酱油炒面
1、酱油炒面:儿童面煮8分熟,锅内加少许油,油稍热放入切好的香肠丁,略加翻炒。加入面条,同时加入酱油、五香粉翻炒至面条上色均匀入味,即可。
2、煮虾:大虾冷水下锅,虾变成红色即可,捞出去皮,后背划刀(为了容易入味,装盘好看,怕麻烦的亲们也可以略过此步)。
3、拌虾仁:西生菜、卷心菜切细丝,哈密瓜切小块,放入容器中加入沙拉酱,与虾仁一起拌匀。
4、装盘造型,一份不缺热量又富含微生素的混搭早餐就好了。