日子本来就是平平淡淡的,菜每天也就是那些家常菜,但是家里上有老下有小,做菜的时候就要注意一下了,今天小编推荐的这道菜,就是地道的家常菜,但是老人吃了利尿消肿、平肝降压,小孩吃了补充蛋白质和钙质,长得更高,所以可以很好的满足老人小孩的需求,隔三差五做一次,老人和小孩都非常喜欢吃。芹菜香干炒肉丝的主要食材就是芹菜和香干。芹菜有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。经常食用芹菜,尤其是食用芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。香干中含有丰富蛋白质,而且含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
芹菜香干炒肉丝
配料:
芹菜 500克、豆腐干 200克、肉丝 50克、花生油 2勺、精盐 1勺、料酒 半勺、淀粉 少许、白糖 1勺
烹饪步骤:
1.里脊肉切成丝,加入料酒,盐,淀粉腌制10分钟,豆干洗净,切条,芹菜洗净切段
2.热油锅,加入肉丝翻炒,翻炒至变色,盛出备用
3.再热油锅,放入豆干翻炒
4.加入芹菜炒匀
5.加入炒好的肉丝炒匀
6.加糖炒匀
7.加盐调味
烹饪小贴士:
现在市场是有“假香干”的,高品质的香干是用酱油和五香料浸泡而成,色泽较深,一般呈棕红色,有五香味、酱香味,质地光滑;而假香干没有正规厂家生产,香干有焦煳味,发黄。所以选购的时候要仔细分辨啊。
简单的家常菜,营养极其丰富,一起来试试吧~
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