大家好!我是美味叭叭叭,一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的,每天与你分享美食的做法,期待与我见面吧!
先准备300克的面粉放入三克的食盐,然后我们用50度左右的温水来和面,温水和面可以使面做出来之后会更加的柔软,把面搅成絮状之后,再倒入10毫升左右的食用油,倒油的话也是为了使面更加的柔软,吃起来口感会更好。活好的面它整体是偏软一点的,在表面再给它抹上一层食用油,该让盖子醒面半个小时,趁着醒面的时间,我们切点土豆丝用清水泡起来。
红萝卜和辣椒也是同样的改刀切丝,起锅烧油,放上花椒和8角,喜欢吃辣的可以放两个小辣椒,来一点葱花。再让我们准备好的三丝包括质量的基金,直言来一点生抽,拌匀就可以了。写好的面不用揉,直接拿出来给它整理成长条,给它分成大小均等的句子。哪个小句子我们不用揉,直接用手给它团起来,团成一个圆形,再给它按扁在表面刷上一层食用油。
把做好的饼都给它叠起来,叠好之后,我们用手轻轻的往下按压,先把这个饼给它压得大一点,这样能保证做出来丙大小一致,然后用擀面杖再给他展开,赶的时候也是要两边赶的,电瓶车底部刷上了一层薄薄的油,放上赶好的绳皮,盖上盖子,开上下火,大概有两分钟的时间给它翻个面,这时候底面这一张已经熟了,我们给他接下来另外这一张也熟了,给它取下来,就这样来回给他翻面。
一张熟了之后给他接下来再反过来接另外一面,这样烙出来的饼柔软筋道,皮儿薄透亮,而且非常的快速,一次可以烙十几张,再放上我们炒好的三丝,给它卷起来就可以开吃了。生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗?欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆!