最正宗电饭锅做蛋糕的做法,怎么做电饭锅做蛋糕如何做简单又好吃?下面女汉子881010就来为大家详解,分享简单美味最正宗电饭锅做蛋糕的做法,怎么做电饭锅做蛋糕的做法教程,快来了解吧!喜欢的朋友可以先看看教程:准备好3-4个鸡蛋、少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。把蛋黄跟蛋清分离。
1电饭锅做蛋糕
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),充分搅拌
9、把打好的蛋清倒入面湖,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了。
2电饭锅蛋糕
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打,大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,一直搅到蛋白在手指尖上能立起来,不是闹着玩的,很痛苦滴,不知道怎么回事,朋友说打了15分钟,我就打了一个半小时,手都酸死了。
蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好。
倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。打开,撒上用开水泡过的葡萄干,盖上锅盖,按下煮饭钮,大概2分钟后又会跳到保温,再让它闷20分钟就好了。这时,用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边,好香好甜呢,还带有浓郁的鸡蛋味。
小诀窍
打蛋清是个绝对麻烦的事情。一定要打成奶油泡沫状。锅不能太大,不然蛋糕就成披萨咯,嘿嘿。
3电饭锅蛋糕
1、将蛋黄、蛋白分离,分别放进无油无水的容器中。
2、蛋白依次加入40g白砂糖和盐,打发至干性发泡。
3、蛋黄加入剩下的白砂糖、牛奶、油和低筋面粉搅拌均匀。
4、将蛋白分三次加入蛋黄糊,上下翻动搅拌均匀(切勿划圈,以免消泡),也可以划十字地搅拌。
5、电饭锅胆涂上一层薄薄的油,再倒入蛋糕糊,大力震几下(震出气泡)
6、按下煮饭键,当跳到保温时,让它保温30分钟即可。
小诀窍
如果不确定蛋糕是否熟,可以用一根牙签插进蛋糕中,如果不沾面糊就代表已经ok了!
4电饭锅做蛋糕
1、蛋清蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦
小诀窍
1、全过程在无水状态下进行。
2、勺----平时喝汤的勺子。
3、纯牛奶为超市买的袋装普通奶。
4、很薄,但是味道很好,如果用奶油做些装饰,会更养眼。
5电饭锅做蛋糕
1、先打打蛋清,我是用电动打蛋器打的,二分钟就可以了。
2、将蛋清倒在容器内,加入2勺白糖、2勺面粉、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黄拌匀备用。
3、然后在电饭锅底放入一点食油,倒上拌好的蛋液。
4、将电饭锅调到制作蛋糕档开机工作,大约40分钟机停即可。