一夜之间，《啥是佩奇》这部预告片火了。朋友圈里个个都在晒，就连我家附近公园，那些捏面人生意都好了不少，据说一天能卖出一百多个，可想而知它的影响力有多大了。这部不足6分钟的视频，讲述了一个充满温情的春节故事。片中，农村爷爷希望满足孙辈的新春愿望，开启了“佩奇”的身份探索之旅，最后做成了令人惊艳的新年礼物。我家孩子和我一起看了短片后，说也要小猪佩奇，我左思右想，我真没农村爷爷的能耐，能做的估计只有吃的了，于是晚上便和孩子说，要给他做小猪佩奇馒头，做好的馒头可以带去和同学分享，孩子乐得欢呼起来，小孩子啊，就是容易满足。
这个小猪佩奇馒头，不需要色素，绿色健康，奶香十足，口感绵软好吃，孩子吃起来也是很放心的。做好之后，晒了圈，引来朋友的围观，直夸我手艺好。也有很多朋友看到卡通造型的馒头会问，这是不是用模具做成的，其实不然，这个馒头全程用手造型，蒸好后也不会变形，孩子带着去学校分享后，回来说同学都很羡慕他有一个心灵手巧的妈妈呢~，今天将做法分享出来，您家孩子要是也喜欢佩奇，不如跟着做一做吧~
【小猪佩奇馒头】
中筋粉150克，糖15克，牛奶90克，干酵母2克，蝶豆花粉（蓝色）适量，红曲粉（红色），竹炭粉（黑色）适量
【制作步骤】
1，将所有面粉倒入碗内，加入牛奶，酵母和糖，揉成面团，因为面粉吸收量不同，可以预留10毫升牛奶备用。
2，取2/3白面团加入适量的红曲粉揉成浅粉色，剩余的面团取1/2加入红曲粉揉成红色，最后的1/2面团取1/4出来后，加入蝶豆花粉揉成蓝色，静置发酵1小时。
3，发酵好后的面团排气，粉色的面团分成6份，取一份出来滚圆压扁成直径5CM的圆形。
4，用刮面刀进行整形，手再捏出佩奇猪长鼻子的形状。
5，放在油纸上，取两个小长条作为耳朵，用少许牛奶沾上贴在脑袋上。
6，红色的面团分成3份，取一份压扁，用裱花嘴切去少许，用牛奶沾在粉色面团上。
7，最后加上眼睛和手，鞋子，黑色面团从白面团中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮红和嘴巴去红色面团做成即可。如果不熟悉操作，可以做好一个就放入冰箱冷藏防止发酵，操作过程中一定要盖好保鲜膜，以免面团变干。
8，全部做好后放在蒸屉或蒸盘上，我用的是学厨烤盘，用蒸箱烤，发酵大约20分钟。
9，蒸锅或蒸箱都是大火蒸18分钟，焖5分钟后取出，胖乎乎的小猪佩奇和乔治就做好啦~
是不是很可爱呢？反正一出锅孩子眼睛都亮了，捧在手里看了又看，就是舍不得吃。但是一吃起来连吃了3个，真怕他撑坏了。您也来试试吧~欢迎留言和馋猫交流花式馒头的制作方法哦~
