一提到螺蛳粉，有人竖大拇指，而有人还会捂鼻子，这是为什么呢？因为独特的味道，在的时候，很流行螺蛳粉，而且很多人不远做2个小时的公交吃一次它。这些人这样形容螺蛳粉：“闻着烦，吃着香，越吃越香，永远吃不够”，这也算是小编听过的最接地气、最实在的形容了。可以见螺蛳粉在喜欢它的食客中的重要地位。
而很多人觉得一次吃不饱，而且不过瘾；还有人想要在家做，但是还不会，像这几种情况的吃货有很多，那怎么才能满足吃货的愿望呢？好消息！好消息！小编经历了七七四十九难终于找到了柳州螺蛳粉的正宗配方，有网友评价这个配方：够臭！今天分享给大家，赶紧学起来吧，学会了自己做，让自己一次吃过瘾。
今天螺蛳粉的配方是源自广西柳州的本地螺蛳粉。柳州作为螺蛳粉的发祥地，那里的螺蛳粉可以说是非常正宗了。那让我们看看都有什么吧！
对于螺蛳粉来说，最重要的就是它的汤料，而汤料是用专业的汤料包制成。熬老汤就不用小编在这里教了吧？下面分享一下正宗螺蛳粉的调料包配料，大家收藏好！
正宗原料包含以下材料；
石螺10斤、鸡骨架3斤、猪筒骨5斤、八角6克、鸡油2斤、沙姜8克、花椒15克、丁香2克、桂皮10克、草果10克、桂林豆腐乳15块、干辣椒1斤、酸笋1斤、砂仁12克、油辣椒红5克，紫苏半斤、清水50斤、姜5克。
在做螺蛳粉之前除了熬汤之外还要做一些准备工作，要在前两日将石螺洗净浸泡，用水冲洗干净处理好备用。再用上述食材熬制成老汤后待用。然后将腐竹2油炸之后切块待用，趁着油热做成辣椒油。再煮米粉，将米粉倒入开水中煮，8分熟的时候就可以捞出来放碗里备用了。然后将米粉上淋入适量的油水和熬制好的骨汤。再在碗中摆好所需的配料花生、香菜以及炸豆皮等等。
再将锅洗净，入花生油烧至六成热，下生姜炝锅，放入沙姜、八角、丁香、桂皮、花椒、草果、酸笋、砂仁、料酒100克，炒至干香。然后再倒入骨汤中熬出香味，放入腐乳，鸡精、加盐、味精适量，油爆干辣椒和虾米出香味，然后放罗汉果一起熬30分钟关火，我们美味的螺蛳粉汤头就出来啦。
最后一步超级简单，就是把我们的汤头淋到我们摆好盘的碗里，你的美味的柳州正宗螺蛳粉就出锅啦！尽管说用着铁盆装，还是很有食欲啊！
