3月12日，泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道” 中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典在郑州举行，50家中华美食群英榜美食名店与10家中华美食群英榜·正宗老店揭晓。同时，还表彰了5家 “中华美食群英榜·豫菜特别贡献奖”、8位“中华美食群英榜·豫菜领军人物”。
传承正宗中国味道
“中国白酒文化和中国饮食文化同根同源、相伴相生、源远流长。”颁奖典礼上，泸州老窖股份有限公司监事会主席伍勤致辞时表示，在国家“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的关键时期，“浓香正宗”泸州老窖特曲携手全国新闻媒体、餐饮烹饪界骨干单位以及国家级烹饪大师，在全国范围启动“中华美食群英榜”美食名店评选活动，是以实际行动助力中华优秀传统文化的传承与复兴。
伍勤认为，泸州老窖特曲“中华美食群英榜”美食名店评选活动，是中华传统文化在新时代的创新表达方式，起到了传承舌尖上的历史、弘扬舌尖上的文化、演绎舌尖上的艺术三个方面的重要作用。
泸州老窖特曲携手豫菜开启“中华美食群英榜”颇具深意。在中华美食中，豫菜是中华饮食文明的代表，有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹出生于河南，豫菜也因此被认为是天下菜系的母体。泸州老窖特曲，是中国浓香型白酒技艺的开创者和弘扬者，被誉为“浓香正宗”，是唯一蝉联历届中国“国家名酒”称号的浓香型白酒，它确立了中国浓香型白酒质量和工艺标准。泸州老窖携手豫菜体现出的就是名符其实的、正宗的中国味道。
中华美食群英榜致敬“工匠精神”
颁奖典礼现场，中国酿酒大师张宿义、中国烹饪大师王铁庄、中国散文学会副会长郑彦英，以“正宗、传承”为主题现场论道。
说到正宗与传承，中国酿酒大师张宿义提到，1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉创制“甘醇曲”，开创中国大曲蒸馏酒酿造历史；1952年，泸州老窖荣膺首届“中国四大名酒”，并成为唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒，所以浓香型白酒又称作“泸香型”，泸州老窖作为浓香型白酒的缔造者，“浓香正宗”实至名归。中国烹饪大师王铁庄认为，正宗就是有技法、有传承、味道好，并坚持不懈创新。中国散文学会副会长郑彦英参加活动感受就是：“今天像过年，好的生活的就是吃香的、喝辣的，吃豫菜、喝泸州老窖特曲就是过年的感觉。”
泸州老窖作为浓香型白酒的发源地和最古老的中国四大名酒，始终坚守传承创新，将历史文化作为中国白酒的强大生命力。自1324年“泸州老窖酒传统酿制技艺” 诞生，引领中国白酒进入“大曲酒”时代以来，至今已匠心传承690余年、23代人。
此外，代表豫菜超高水准的8位中国烹饪大师来到活动现场，亲自烹饪了8道经典豫菜，为了让来宾体验到舌尖上极致的中国味道，淋漓尽致地展现豫菜之美。
来源：大河客户端
