前几天买了一箱红薯，现在天气热不能久放，于是剩下的一些把它炸成了红薯丸子，用马苏里拉奶酪做馅，口感香甜，孩子非常爱吃，没炸丸子的时候就开始在厨房守着了。红薯的好处就不用我多说了，适量多吃一些红薯对我们还是非常有益的。
【红薯夹心丸子】
[材料]：红薯4个，面粉1小碗，黄油20克，牛奶，30克，面包糠1碗，马苏里拉奶酪20克。
1、将红薯去皮之后已经稍微控干水分备用，不要在水里泡久了。
2、洗净后的红薯切成大小差不多的滚刀块，入锅蒸熟。
3、蒸好的红薯可以闻到很浓的红薯香气，用筷子可以轻松穿透。
4、将红薯夹出来放到一个盆里面，用勺子按压成红薯泥，也可以放入料理机打成泥。
5、压成泥的红薯加入20克黄油，30克牛奶，适量白糖，喜欢奶味浓郁的可以加入奶油，然后搅拌均匀。
6、然后加入半碗面粉，这个面粉的用量是不一定的，我们少量多次地添加，直到可以揉成一个面团。不要太干了，稍微有一点粘口感比较好一些。
7、然后准备好两个干净的碗，分别装上一会要用的面包糠和马苏里拉奶酪。
8、我们先取小团的面团，压成圆饼状，不要太薄了，不好包的时候容易破，在中间放入适量马苏里拉奶酪。
9、然后收口合拢后揉成一个光滑的圆球，尽量光滑圆润一点，颜值比较高。
10、在面包糠里面滚一圈，让红薯丸子均匀裹上一层面包糠。
11、全部包好奶酪并裹好面包糠的丸子放在一个干净的盘子里备用。
12、锅中放入适量油，中小火炸至丸子上浮并呈现金黄色即可，一次不要炸的太多，炸之前抖落掉多余的面包糠。
13、炸好的红薯丸子捞出来用厨房纸巾吸干油份。
一盘香喷喷的红薯丸子就炸好了，外酥里嫩，咬一口还可以拉丝呢？
[小贴士]：
1、刚出锅的红薯丸子内部温度很高，吃的时候注意别被烫到了。
2、糖的用量也是不固定的，首先每个人喜欢的甜度不一样，另外不同品种的红薯甜度也不一样，所以大家根据自己的口味适量调整就好了。
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