提起重庆，你第一想到的是什么呢？穿楼的轻轨站？洪崖洞的夜景？历史悠久的古镇？还是魔幻3D城市？亦或是TFBOYS三小只?
作为一个优秀的吃货，小编最先蹦出脑海的就是重庆的火锅！九宫格火锅！！
《极限挑战》重庆站那一期，小编印象最深刻的画面就是他们围坐在一起吃火锅！（吃货的自我修养~）
当时小编深深的被桌上的九宫格火锅所吸引！！感觉好有趣啊~九个格子可以每个格子烫一种菜，再也不担心鱼龙混杂捞不到自己喜欢的了~
之前还和朋友念叨周末要坐高铁去重庆吃九宫格火锅，没想到！没想到！小编今天在成都就发现了一家正宗的重庆九宫格火锅！！
川麻九宫格老火锅
鸳鸯锅大家都知道，但是对于九宫格火锅很多宝宝表示不解，它是有九种味道吗？啊？只有一个汤底，这跟一个红锅有什么区别，干嘛还要分九个格子？最早，火锅分为九个格子是为了方便不同的食客食用，一张桌子四个人，每人面前两道格，点了菜就在自己面前的格子里涮，吃完按格子数算钱。既方便又卫生，九宫格由此逐渐传开。
还有像一些体积较小的食材，一扔进锅里就跟你玩起了捉迷藏，淹没在滚滚浓汤里找不到了！九宫格的小格子找食材就方便多啦~
特色汤底
吃火锅最重要的就是汤底啦！汤底味道足够棒，这顿火锅吃起来就是根本停不下来的节奏~爱吃辣的宝宝们看过来~看过来~这里的汤底辣度包你满意！！看到锅里红红的干辣椒和干花椒了吗？！
老板说了重庆火锅就是要又麻又辣才过瘾，他们的底料是由有二十多年经验的老师傅亲自炒制的，7斤重的牛油加上满满的干辣椒和干花椒，以麻和辣以及纯正的牛油香味为主，加上降火的老鹰茶做汤~油不腻嘴，辣而不燥的汤底就产生啦~~
这满屏的红色是不是看得很过瘾！！宝宝们知道吗吃九宫格可是有讲究的哦？中间格子火力旺，最适合易熟的毛肚、鸭肠这些啦~涮一下就可以捞起来了，旁边的格子火力稍稍弱一些，就比较适合放鲜肉丸这类要煮就一点的菜品啦~
超多菜品随意配
川麻火锅牛排
精选极品嫩牛肉，牛排已经提前码上了料腌制入味，肉质非常新鲜~份量也超足，每一块都超大的！！纹理也特别清晰~乍一看不像是菜品倒像是一堆红宝石码在一起。
原以为这么大块牛排得煮好一会儿才能吃，没想到熟的还蛮快的，口感也特别好，鲜嫩多汁！出乎意料的是在浓浓的红锅里煮过后还能感受到黑椒的味道在口中蔓延开来~越嚼越有味！
生扣鸭肠
鸭肠讲究的就是鲜和脆，粉嫩嫩的鸭肠像少女羞红的脸蛋~在淡淡的血水中显得格外好看，他们家鸭肠处理的特别仔细，没有丝毫的油脂和腥味。
每根鸭肠都特别特别的长，小编的镜头都已经装不下它了啦！而且鸭肠特别的新鲜，在翻滚的锅里烫熟了都不会蜷缩太多，特别的鲜嫩脆爽，每吃一口都是一种享受~经常吃火锅的宝宝都知道如果是冻鸭肠的话，一进到滚烫的锅里，立马被打回原形缩成一团了。
坨坨牛肉
坨坨牛肉也是店里的爆品之一！牛肉全部都是每天新鲜腌制的，块头也是超大~一块都能抵得上别家两三块的大小了~老板也真的是特别实诚了！
特别扎实的牛腩肉，哪怕是久煮也完全不会变老~依旧鲜美有嚼劲。
火辣辣的红油包裹着一大块牛肉，像Gin闪闪在发光的金子一般~一口一个口感特别棒。
极品鲜毛肚
毛肚就不用多说了吧，谁吃火锅会不点毛肚啊！！毛肚全都是采选的最新鲜的，处理干净后师傅现撕的~每一片都比巴掌还大！
老生常谈，涮毛肚遵循“七上八下”的原则，在锅里游荡一圈后上来，再在味碟里翻滚一下，放到嘴里，又脆又爽！
无骨鸭掌
粉嫩的鸭掌整齐的排列在盘子里，特别的好看~他们家鸭掌处理的特别干净！丝毫闻不到鸭子独有的腥味.
告诉大家一个煮鸭掌的小秘诀，最先丢进去最后吃，这个时候的鸭掌经过久煮会变得特别的软糯~有一种入口即化的口感，汤底的味道也会充分渗透进去，一口下去吃到的仿佛不是鸭掌是满足~~
香菜肉丸子
不知道有没有宝宝跟小编一样喜欢各种各样的肉丸子呀~一个个粉嘟嘟的肉丸子经过师傅的反复“摔打”变得更加的Q弹韧性~
记得小时候不吃蔬菜的话，妈妈就会把蔬菜剁进肉丸子里，这样就不会那么排斥蔬菜啦~这道肉丸子也是如此，不喜欢香菜的宝宝也能轻松接受它~完全闻不到香菜的味道，而且口感又会特别的多彩！
超大一个丸子，在锅里翻滚过后，送到嘴里，汁水超足~一种幸福感油然而生！
石磨豆干
一条条薄薄的豆干，都是用石磨磨出来，全手工制作的，涮煮后细腻软绵，又特别的扎实~入口还能尝到天然的黄豆香味~
包浆豆腐
这豆腐看起来不起眼，如果不是经老板介绍，小编可能就错过了这道美味。它是由店里做了十几年豆腐的老师傅每天亲自泡豆磨豆，纯手工制作出来的。
这个豆腐特别的嫩！！就是要这种嫩嫩的，稍一用力夹就断掉的豆腐才好吃啊！一口下去汁水在嘴里爆裂开来，满嘴的豆腐香瞬间溢出~
乡村麦饼
小编本来想点份酥肉的，在我心里长久以来酥肉就是火锅的“灵魂”，哈哈！但是听老板说他们家的招牌小吃是麦饼，而且这个麦饼算得上是“非遗小吃”了，因为成都几乎只有他家才有！！不管怎么说冲着这点本吃货也得尝尝啊！！
他们家麦饼还有三种口味——葱香、火腿、水果，各种口味党都能满足了！麦饼的口感也很微妙~不似其他大饼那样实在，它的表皮酥脆，内里是软绵的小麦面，还有青红椒的点缀，看起来就让人食欲大增！！
望平街巷正宗重庆味
说了这么多，肯定会有宝宝问这家店到底在哪里啊！？别着急，下面小编这就带大家去找找这家店。
一个在望平街容易被忽略的门头，没有金碧辉煌的装修，也没有占领了几个铺面的架势，诶，等等别走过啦！就是这里啦，别看它门面不大，里面却是宽敞着咧！
谁能想到里面居然是这么的敞亮啊~超宽敞的用餐空间，也保障了食客用餐的舒适度！
墙上还挂着许多老重庆的照片，让人有一种在3D魔幻城市重庆吃火锅的感觉~店里还有很多的大小包间，也是满足了大家不同的用餐人数需求~
