烘培不必追零失败，失败的大不了再来一次
学习不仅要讲方法，也要讲方法论，方法正确，方法论科学，大家才能更高效地学好一门新科。如果美食书仅提供配方，当然省事了，但无助于读者掌握学习的规律。
我自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十分漫长，我希望大家能学得比我快、比我好，所以就多说几句吧。第一，如果七天就完成从烘焙新手到“高手”的转变，会导致工作量太大，劳动强度太高，我估计一天下来大家就得累成内伤。所以大家不用担心，按我的方法来，用空余时间一天做一个美食，一个月下来保证你能成为一个高手，因为但凡学习就要经历一个消化吸收的过程，但凡过程就必然需要时间，学以本书确系坦，遭遇失败很正常，失败了就要反思，就要复盘，这都需要时间，我只想说明烘焙不难。虽然30天成为烘焙“高手”有点扯，但把烘焙体系分成从易到难的七部分，我是考量过的。我希望通过关注每天都看都学习大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科，比如大家接下来可以专攻饼干或者面包这样的细分品类，往纵深方向使劲。只有把一个体系之下的知识融会贯通了，才能前后呼应，豁然开朗。
这就像装修房子，我们首先要有概念—客厅、卧室、厨房、卫生间都得装修，不能某个房间装修得美轮美奂，其他部分是毛还。学习烘焙也一样，框架先搭起来，再一个知识点一个知识点地往里填，一个配方一个配方地去尝试。知识不成体系的情况下，我们很难高屋建瓴地看问题。东一榔头西一棒槌地做甜点，觉得自己的最爱是蛋挞，于是直奔蛋挞那篇文章，或者觉得麦当劳的派不错，赶紧搜配方来做，这就好比卫生间贴了地砖，但忘了做吊顶，厨房装了橱柜，但忘了安水龙头，倒不如统筹安排一下，反而学习效率会更高。我觉得这个观点对了一半，这要根据我们的学习目的而定如果目的是当个杂家，或者拥有更开阔的视野，这样学是可以的，但如果志在掌握一门学科，那还是应该先打好基本功，在拥有完善的知识体系和技能体系的前提下，再根据眼前场景来构建知识。先整体再局部，先宏观后微观，没毛病朋友，我们一步一个脚印的学习，相信我你可以成为烘培大师
