无骨黑鱼
无骨鱼，适合老人小孩和大众，清蒸更适合现代人的健康理念。
原料：黑鱼、油、盐、胡椒粉、葱花、红萝卜、蒸鱼豉汁。
做法步骤：
第1步、黑鱼宰杀干净。
第2步、去骨取肉。
第3步、肉切薄片，用水洗净，挤掉水份。
第4步、把鱼片腌制好备用。
第5步、黄瓜切细条。
第6步、把鱼头、鱼尾入锅先蒸熟。
第7步、用黄瓜铺盘底，上面摆好鱼片。
第8步、蒸锅水开后，放入鱼蒸3分钟左右，鱼刚熟即可。
第9步、洒上胡椒粉，放上葱花、红萝卜碎(吃辣的可放小米辣)，淋上蒸鱼豉汁，再泼上滚油便oK了。
来自 美食天下 凤记美食 的作品。
