鱼肉，相信很多朋友都喜欢吃。小编也非常喜欢，无论是海水鱼还是淡水鱼都很好吃。但是在众多的鱼类当中，最喜欢吃的还是要属草鱼。一方面是因为草鱼的鱼刺比较少，另一方面是草鱼的肉比较的劲道结实，而且听说多吃鱼，还可以让人变得更加聪明。其实做鱼的方法多种多样，大家可以煎着吃，可以炒着吃，还可以炖着吃。
但是小编吃鱼，使用最多的一种方法，就是蒸着吃。而且蒸鱼吃，比炖着吃和炒着吃都要简单，鱼肉的味道也非常鲜美。我们只需要把鱼肉处理干净，然后放上自己喜欢的调料，就可以放进锅里面蒸着吃了。接下来就和大家分享一下，蒸草鱼吃的好办法。我们首先准备好需要的食材：草鱼，红椒，鸡精，蚝油，热油，白糖，蒸鱼豉油，姜片，小米辣，葱结。
制作步骤： 1、我们首先把草鱼肚子里的脏东西，都取出来扔掉，把鱼处理的干干净净。然后在鱼头和鱼尾的地方各切一刀，拍一下鱼背把鱼线取出来。然后剪掉鱼鳍，把鱼的背部切开，腹部不要切断，要从鱼头切到鱼尾。
2、把小葱打成结，放到碗里面，然后加入适量的姜片，再倒进料酒。用手把葱姜的汁抓出来。3、我们在草鱼的身上，洒上适量的食盐，然后再倒进料酒和葱姜的汁液。把剩下的姜片和葱结都放到鱼的肚子里面，腌制20分钟左右。
4、我们把红椒洗干净之后，把它切成红椒丁，放在盘子里备用。把大蒜拍碎切成末备用，再把小米辣七八个切成圈备用。5、炒锅中加入适量的食用油，加入适量的葱末，姜末，把它炒香。把小米椒，剁辣椒，红辣椒搅拌均匀，然后放到锅里炒出辣椒的香味。再加入适量的蚝油，白糖，鸡精，把它翻炒均匀，然后装盘出锅。
6、我们再往已经腌好的草鱼里，倒入适量的蒸鱼豉油。把炒好的辣椒带在鱼的身上。把鱼放到已经是开水的锅中，盖上盖子，用大火蒸五到六分钟左右。7、然后我们把草鱼取出来，再浇上热油，这样就可以吃了。
我们这样做出来的鱼，味道非常鲜美，好吃。在做鱼的时候，鱼一定要是新鲜的活鱼。我们不要直接把草鱼放进锅里面蒸，在蒸之前要放上调料，把它腌制一下。在蒸鱼之前，要先把锅里面的水烧开，再把草鱼放到锅里面蒸。这样蒸出来的鱼口感更佳，味道更加鲜美。
