鱼肉,相信很多朋友都喜欢吃。小编也非常喜欢,无论是海水鱼还是淡水鱼都很好吃。但是在众多的鱼类当中,最喜欢吃的还是要属草鱼。一方面是因为草鱼的鱼刺比较少,另一方面是草鱼的肉比较的劲道结实,而且听说多吃鱼,还可以让人变得更加聪明。其实做鱼的方法多种多样,大家可以煎着吃,可以炒着吃,还可以炖着吃。
但是小编吃鱼,使用最多的一种方法,就是蒸着吃。而且蒸鱼吃,比炖着吃和炒着吃都要简单,鱼肉的味道也非常鲜美。我们只需要把鱼肉处理干净,然后放上自己喜欢的调料,就可以放进锅里面蒸着吃了。接下来就和大家分享一下,蒸草鱼吃的好办法。我们首先准备好需要的食材:草鱼,红椒,鸡精,蚝油,热油,白糖,蒸鱼豉油,姜片,小米辣,葱结。
制作步骤: 1、我们首先把草鱼肚子里的脏东西,都取出来扔掉,把鱼处理的干干净净。然后在鱼头和鱼尾的地方各切一刀,拍一下鱼背把鱼线取出来。然后剪掉鱼鳍,把鱼的背部切开,腹部不要切断,要从鱼头切到鱼尾。
2、把小葱打成结,放到碗里面,然后加入适量的姜片,再倒进料酒。用手把葱姜的汁抓出来。3、我们在草鱼的身上,洒上适量的食盐,然后再倒进料酒和葱姜的汁液。把剩下的姜片和葱结都放到鱼的肚子里面,腌制20分钟左右。
4、我们把红椒洗干净之后,把它切成红椒丁,放在盘子里备用。把大蒜拍碎切成末备用,再把小米辣七八个切成圈备用。5、炒锅中加入适量的食用油,加入适量的葱末,姜末,把它炒香。把小米椒,剁辣椒,红辣椒搅拌均匀,然后放到锅里炒出辣椒的香味。再加入适量的蚝油,白糖,鸡精,把它翻炒均匀,然后装盘出锅。
6、我们再往已经腌好的草鱼里,倒入适量的蒸鱼豉油。把炒好的辣椒带在鱼的身上。把鱼放到已经是开水的锅中,盖上盖子,用大火蒸五到六分钟左右。7、然后我们把草鱼取出来,再浇上热油,这样就可以吃了。
我们这样做出来的鱼,味道非常鲜美,好吃。在做鱼的时候,鱼一定要是新鲜的活鱼。我们不要直接把草鱼放进锅里面蒸,在蒸之前要放上调料,把它腌制一下。在蒸鱼之前,要先把锅里面的水烧开,再把草鱼放到锅里面蒸。这样蒸出来的鱼口感更佳,味道更加鲜美。