西安是一个有着悠久历史的文明城池，一个有着深厚文化底蕴的城市，近些年来它的名胜古迹吸引了全国各地的游客，没有去过的人总是会在心中有一个想去一趟的念头，而去过的人也从不后悔。为什么这么说呢？你以为吸引人们的只是古老的长城，历史悠久的兵马俑吗？那就大错特错，西安还有一大特色就是美食的海洋，一起跟着小编来感受感受吧！
第一道美食就是biangbiang 面
这是陕西的一个面食，作为关中人可是无面不欢的，那么这个biangbiang面自然是在陕西人心里是排第一的美食了。这个面的特色便是面的劲道，宽宽的面条，打在案板上可以发出biangbiang的声音，所以这个面因此得名，光面条吃起来自然有一点寡淡，当然会配上一些配料，一些葱花，加上肉末，辣椒，在泼上麻油，刺啦一声，油裹在每一颗辣椒粒上配着面，那叫一个完美，吃上一口都会有吸溜吸溜的声音。
第二道美食肉夹馍
陕西是以面为主，自然都离不开面，这肉夹馍可算是西安的著名美食，不仅味道优质，而且分量可是足够，这么一个饼就可以当一顿午饭了。再说这个馍里夹的肉那可是有些讲究的。肉用的是腊汁肉，特别的酥而且烂，味道久留唇齿之间，肥肉不腻，瘦肉也不柴，而且肉里的汤汁都是秘制的老汤，也只有百年老字号，才能有这样正宗的味道，馍配上肉，酥脆醇香。
第三美食西安凉皮
说道凉皮，大家可能觉得不足为奇。没错，虽然全国各地都有凉皮，但是西安的凉皮是出了名的好吃，做法精细，米皮白又透亮，不像别处吃的那样厚，都是用蒸笼蒸出来的，笼有多大，就可以蒸出多大的一张面皮，吃时之间将米皮切成筷子一般的粗，然后调上盐，醋以及特制的酱料，除了米皮的特别，应该也是特制酱料的原因，让西安凉皮在全国各地都是数一数二的，咬上去都冒油，香辣爽口，在炎热的季节吃上这么一口，那真的是美滋滋。
第四道美食葫芦鸡
前面说的都是西安的一些小吃，那么就来介绍一道比较有特色的硬菜，葫芦鸡。这道菜可是西安的传统菜，还有一个响亮的称号“长安第一味”它对食材要求很高，不能选用一般的肌肉，一定要是三黄鸡，这样才能保证肉的鲜嫩，而制作过程也有很多道工序，一定要先卤煮，再蒸，最后油炸，这样可以保证里面肉质绝对的熟烂，而外面确实脆皮，皮酥酥的，吃起来香脆香脆，而且用筷子一拨，就可以轻易将鸡骨肉分离，可以吃个满口肉，极其香嫩。
第五道美食甑糕
吃完肉，我们来看一道甜食，那就是甑糕，这在关中地带可是非常具有西安特色的小吃，它还有一个非常洋气的名字叫“水晶龙凤糕”这个美食主要是靠蒸这样的烹饪手法做成的，也不是用简单的面做出的，它的原料是糯米和红枣，一层层相叠，大概铺上三四层就可以了，先用大火再改为小火，慢慢将其蒸熟，甑糕出锅外面是金黄色里面还透有枣的红色，红白相间，吃上那么一口，糯糯的，还很甜，是含热量很多的食物，非常适合学生和上班族当早餐哦！
怎么样？看见小编的介绍，是不是觉得西安真的是美食的海洋呢？那就不妨背起你的小书包，来一场说吃就吃的出行吧！去满足自己挑剔的味蕾。
