我们很多中国人最常吃的肉类，大概就是猪肉了吧。猪肉能做成各式丰富的料理，可以说，已经成为我们国人家庭里必不可少的一道菜。但是，你真的了解猪身上的各个部位吗？你是否又可以准确地叫得出他们的名字呢？
有这么一种肉被称作是一头猪身上“最值钱”的肉，想吃还要提前跟肉贩打招呼，识货的人都抢着买。这究竟是猪身上的哪个部位呢？有些人可能会觉得很陌生。原来是一个被很多人忽视的，叫做月牙骨的部位。它是猪前腿的夹心肉和扇面骨相连接的一块软组织。
因为形状和月牙很相像，所以叫月牙骨。听起来非常具有诗意，而更多时候，人们习惯将它叫做脆骨。它连着筒子骨和扇面骨两个地方，上面有一层非常薄的瘦肉，骨头是透明的脆骨，有着很多的做法用途。
月牙骨受到人们的喜爱，不仅是因为它特别，而且还有营养价值。吃这种组织，脂肪含量比较低，又有不少的蛋白质和骨胶原，很多人还喜欢把它用来煲汤，认为这样对人身体的骨质有很好的促进愈合作用。除此以外，很多人还喜欢把它做成小菜或下酒菜来吃。
当然，它用来做烧烤也是非常美味的，是很多烧烤夜市人们尝点的一道美味。与朋友相聚，喝上一点冰爽的啤酒，嚼着口感丰富的月牙骨，实在是人生乐事。商贩买到餐厅以后，月牙骨几块串成一串来卖，就更值钱，利润更高了。
如果你留心，便会发现生活中有很多被你忽视掉的美食，月牙骨就是这样一道很少被人注意的美味。你有没有别人没怎么留意到的小众美食和做法呢？欢迎你留言分享，和我们一起互动一下吧！
