随着社会的不断向前发展，餐桌上的食材越来越繁多，猪肉鸡肉也成为餐桌上的必需品，虽然今年的猪肉价格很贵，还是有许许多多的人喜欢购买，猪肉的做法也很多，比方说猪肉丸子汤，青椒炒肉丝，芹菜炒肉丝。生活中肯定少不了一些肉制品，猪肉肯定是第一选择，很多人猪肉如果单独炒吃腻了，不妨试一试这盘猪肉新吃法——芋荷梗炒猪肉片。立夏后，多给孩子吃它，营养美味，视力好了，孩子双眼明亮了。
芋荷梗又叫做芋梗，是一种生长在湿润地方的植物，由于其生命力非常顽强，农村人都讨厌它，其实芋荷梗是一道口感爽脆的美味，好吃又下饭。一般在夏秋季节，芋荷梗生长最为旺盛，芋头挖出来也是一道美食，芋荷梗很多人把它扔掉，其实是我们生活中美味山珍。很多人都吃过酸辣芋荷梗，清炒芋荷梗，其实芋荷梗不仅仅可以鲜食，还可以将芋荷梗腌制一段时间，吃起来更加入味，具有开胃滋补的效果。
今天为网友们介绍一道芋荷梗的新吃法——芋荷梗炒猪肉，现在一些城里的餐馆都有这道菜，芋荷梗腌制后更入味，搭配鲜嫩的猪肉更美味，不荤不素，口感鲜爽，肉质也非常鲜香。前段时间买了几斤芋荷梗，今天差不多腌制好了，今天用芋荷梗和猪肉做一盘家常菜，绝对是夏季的下饭神器。很多人都吃过芋荷梗炒肉片，接下来为网友具体聊一下吧。
【芋荷梗炒肉片的具体做法】
准备食材：芋荷梗少许，猪肉250克左右，小米椒几个，一些生姜，大蒜头几个，生抽少许，淀粉少许，鸡精和盐少许。
烹饪步骤1：先将芋荷梗晒到蔫了以后，加上一些食盐，腌制大概3个小时，将芋荷梗放在坛子里面，坛子封闭后加上少许的冷水（主要在坛子的边缘），用一个重物压在坛子上，将芋荷梗密封12天左右。
烹饪步骤2：将芋荷梗取出来，将芋荷梗用淘米水清洗几遍，将芋荷梗切成段备用，小米椒切好备用。
烹饪步骤3：将猪肉清洗好切成片，猪肉片放在碗中，加上盐少许，生抽少许，淀粉若干，将猪肉腌制15分钟，生姜和大蒜头也切好。
烹饪步骤4：锅中调入少许油，加上一些生姜和蒜煸炒，下猪肉片翻炒一会儿，将猪肉炒到熟透，将猪肉片装盘。
烹饪步骤5：起锅烧油，加上一些芋荷梗煸炒，加上之前炒好的猪肉片，撒上小米椒，少许清水，加上盐，鸡精和醋，均匀煸炒即可。
推荐语：芋荷梗炒肉片是一道家常菜，既可以选用新鲜猪肉，也可以选择腊肉，都非常美味，搭配小米椒具有开胃消食的作用。其中芋荷梗的维生素A含量高，胡萝卜素也很高，不仅仅具有延缓衰老，对于眼睛也有一定的作用。对于一些现在需要大量学习的人而言，芋荷梗是不可错过的美食，让你的视力得到改善，双眼越来越明亮。
芋荷梗和此物一起吃，遇见此菜多买点，堪称天然的“护眼菜”，孩子记得要多吃。
你们学会这盘芋荷梗炒肉片？（本文图片均来自网络）
