大家好，我是米粒，今天教大家一款小宝贝最爱吃的《香肠卷》，只要掌握这两步，新手小白也可以独立完成！第一步揉面要到位，一定要揉的非常光滑。第二步就是排气，一定要把面团里面的气拍干净，这样蒸出来的馒头表面才光滑。只要掌握这两步 ，相信你做的馒头宝宝一定很喜欢。
对于不好好吃饭的孩子，相信很多妈妈和我一样，很头疼。俺家就有个不爱吃饭的宝宝，所以我才学做各种美食。每天换着法的给孩子做好吃的，宝宝现在也爱上了吃饭。看着孩子们吃的这么香，心里高兴极了。如果你也想向我一样喜欢美食，关注我！每天都会更新不一样的美食做法。
[香肠卷]
材料：普通面粉150克，清水80克，酵母1.5克，糖7克，火腿肠六根
一次发酵做法
制作过程：
1.清水加入水和糖搅拌均匀，加入面粉用筷子搅拌均匀成絮状。
2.用手活成面团，拿到不锈钢面板上，使劲揉成光滑的面团，大约揉7-8分钟左右。
3.揉好的面团，不需要发酵，直接整形。
4.把面团排气平均分成六等份。
5.取一份面团排气搓长，大约搓成火腿肠的四倍长，粗细均匀。
6.从一头缠起来，边上留出一点火腿肠，尽量把火腿肠两头留的一样多。
8.松紧一致，卷好如图所示。
9.全部做好放入蒸锅进行一次发酵，发酵至1.5倍大，发酵时间根据室温决定(亲，如果学会看发酵状态，说明你就成功了，)
10.冷水上锅，大火烧开转中火蒸12-15分钟左右，关火闷三分钟开盖。
11.很软，大宝放学一口气吃了三个。
小贴士：1.因面粉吸水性不同，水量请适量添减。
2.冬天温水和面，夏天凉水和面。
3.如果蒸锅有严重滴水现象，建议下面垫一块湿布吸水。
4.新手操作慢，夏天面团发酵快，用不到的面团包好保鲜膜放冰箱冷藏，延迟发酵速度。
5.关于发酵，发酵至1.5倍大即可。夏天发酵20-30分钟，冬天发酵一个小时或把蒸锅加水烧热至手温，进行发酵，发酵时间仅供参考。
