这菜在农村是杂草，遍地都是，在城里超市2元一斤，却都抢着吃
大家好，我是牛小厨，昨天我去超市买菜，看见蔬菜区新上了一种特别稀罕的蔬菜，我们老家叫它蚂蚱菜，蚂蚱菜是一种野菜，说的更直接点，它就是一种杂草，农村的庄稼地里经常长这种野菜，蚂蚱菜的生存能力特别的强，繁殖力也很强，长在地里吸收农作物的营养，所以农民伯伯都很讨厌它。
因为农村里蚂蚱菜非常多，几乎遍地都是，一开始的时候都还挺爱吃的，后来吃的多了也都不怎么吃了，但是城里人都非常喜欢这野味，在超市能卖到2元一斤，而且还限购，一会儿的工夫就会被抢光，别看它是杂草，蚂蚱菜的营养物质非常丰富，夏天吃蚂蚱菜，可以清热止渴，蚂蚱菜最常见的吃法就是凉拌，下面我给大家介绍下凉拌蚂蚱菜的具体做法。
牛小厨今日推荐：凉拌蚂蚱菜
一.需要用到的食材
蚂蚱菜、干辣椒、麻酱、生抽、米醋、盐、香油、水、大蒜、食用油。
二.具体做法
步骤1：将蚂蚱菜的根部切掉，洗干净，锅中加入适量清水，把水烧开以后加点盐和油，然后把蚂蚱菜放进去，大火煮1分钟。
步骤2：蚂蚱菜煮熟以后捞出来，迅速浸泡在凉水中。
步骤3：将蚂蚱菜攥干水分，切成小段，放入盆中，大蒜剥皮切成蒜末，把切好的蒜末倒入盆中再依次加入生抽、米醋、盐、麻酱、香油搅拌一下，把干辣椒段放在最上面，最后浇上点热油，拌匀就可以吃了。
【小贴士】
蚂蚱菜的根部比较硬，煮之前要先把它切掉。煮蚂蚱菜的水里加点盐和食用油，可以使蚂蚱菜的颜色保持鲜艳。凉拌蚂蚱菜必不可少的一道辅料就是蒜末，如果时间充裕，还可以把大蒜捣成蒜泥，蒜泥比蒜末的味道更浓郁。
今天的美食教程就先分享到这里，我是牛小厨，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，那么快来关注我吧，每天更新不同的美食做法，总有一款适合你，最后再次感谢点赞、收藏、评论和转发的朋友们，咱们下期再见。
