用糯米粉做的汤圆，南北地区都有不同的叫法，北方地区叫做元宵，南方地区叫做汤圆。元宵和汤圆的制作方法是不一样的，做元宵的馅料都是提前擀好，用刀切成长条后再改刀切成乒乓球大小的正方体，然后放在装有糯米粉的筛子滚动，馅料上面粘一层薄薄的糯米粉，元宵就做成了。南方包汤圆儿就像包饺子一样，糯米粉加水和成面团，然后揪成一个个的面剂，大小如鹌鹑蛋， 放在手心里面团圆，里面还会加各种不同的馅料，煮熟以后软糯甜滑，特别的好吃，
现在超市里，也有各种颜色的汤圆在卖，紫色的，红色的，还有黄色都特别的受欢迎，颜色不同的食材放在糯米粉里，在家也可以做出颜色漂亮的汤圆，小孩子也特别的吃，看看我是怎么做的吧。
食材：红薯，葡萄干，红枣，糯米粉
调味品：红糖，芝麻
1.准备一块红薯，把外皮削掉，洗净以后切成片状切得薄一些，更容易蒸熟，放进盘里水开以后上锅蒸上15~20分钟
2.蒸好的红薯片用筷子轻轻的就能扎透，倒进大盆里，加一些清水稀释一下，再捣成细腻的红薯泥，像这样就行啦。
3.再分次加入适量的糯米粉，边加边搅拌，一直搅成面疙瘩，在下手揉成面团，中等软硬的面团
不用醒面
4.直接放在面板上搓成长条状，再切成大小均匀的面剂子，拿一个小面剂在中间整出一个窝窝，放上提前切好的红枣和葡萄干，也可以换成其它干果，把口捏严实，最后团成一个小圆球，均匀地摆放在盘子里备用。
5.水开以后下入团好的汤圆，用勺子轻轻的推动，防止粘连在一起，开大火煮开约煮上2～3分钟，汤圆全部浮上来就熟了，捞出来放进盆里过一下凉水。
6.另起锅倒入150毫升的清水，加入50克的红糖，开小火慢慢加热将红糖熬化，由大泡变成小泡时倒入煮好的汤圆，再次翻拌均匀，让每个丸子都裹上糖液，一直翻炒到糖液有黏稠状，即可关火装盘就可以美美地开吃，最后撒上一些熟芝麻点缀一下
红薯这样做成汤圆简单还好吃，红薯的软糯加上红枣和葡萄干，一种丸子三种口味
吃着比小点心还美味，如果你喜欢这个新做法，可以试着在家做着吃。
红薯汤圆的小常识：
1.红薯要切得薄一些，受热均匀容易蒸熟。
2.和面的时候，要边加边搅拌，和成软硬中等的面团。
3.汤圆馅料 可以根据自己的爱好添加
