都说“好吃不过饺子”，其实在我们的生活中，爱吃饺子的人还是很多的，虽然在我们国家，因为地域的关系，可能每个地方都有自己的独特饮食习惯，不过饺子可是荣获了全国人们的芳心的。即使不是每天都吃，但也没有人不爱吃吧。吃饺子，馅料是特别重要的，而我们吃的最多的就是猪肉大葱馅以及香菇馅的，或者现在刚好是吃韭菜的季节，大部分人都不会错过这个好时机，就会做一些韭菜馅的饺子吧！
韭菜馅的饺子，确实是比较可口的，不过很多人在做韭菜馅的饺子时，往往都忘记加这“2种”东西。想要饺子的味道好，首先馅料就要调制得好，再才是调料要做得好。而且很多人在做饺子馅的时候，总是觉得只需要放一点自己喜欢的食材就好，其实很多东西虽然不起眼，但往往却是十分重要的。刚好昨天晚上回去得晚，来不及做饭，就给家里人做了一顿饺子，而且就是韭菜馅的，所以今天就来分享给大家，我们的韭菜馅饺子到底该怎么做，才能柔嫩清香吧！感兴趣的朋友可以自己试一试！
如果不嫌麻烦可以自己在家擀饺子皮，自己做的饺子皮虽然不像外面卖的那样精致，可自己做的往往更放心。所以我更喜欢自己在家揉面团，将面团揉好后，放在一边的锅里，盖上盖子醒面，在这小编提醒一下大家，揉面团的时候别只会加酵母，如果想要面团发满又发大，加点白糖可以促进酵母的活性，进而将面团发的又大又快，十分省时间。
接着再来准备韭菜，韭菜洗净，切碎后放在一边。再来准备猪肉，将猪肉剁碎，加点生抽、蚝油，也可以滴几滴香油下锅，放在一边备着。
接下来就是最重要也是最不可少的两种东西了，一个是鸡蛋，一个是虾仁。我们可以准备一个鸡蛋，将鸡蛋打散后，放进锅里炒成碎末，再盛起来备好。再把虾仁也剁碎，同样，可以照着之前腌制肉沫的方式，将虾仁腌制一会儿。
最后再把鸡蛋和虾仁以及剁碎的韭菜放在一起，搅匀，静置一会儿。最后就来擀饺子皮，面团这时候也已经发酵得差不多了，将饺子皮擀好，尽量薄一点。再把馅料一起放进饺子皮里面，多点生姜和大蒜，包裹好，最后再把饺子一个接一个的下锅，大火煮开。
煮开之后，看到饺子完全熟透或已经漂浮起来之后就可以出锅了，再倒一点陈醋，准备一碟辣椒酱，就可以食用了。因为虾仁比较柔嫩，而且鸡蛋也特别软，十分可口，加在一起可以使韭菜更清香大家也可以自己试一试。
今天小编就讲到这里啦，你们都学会了吗？对此你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做辣椒炒杏鲍菇的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
