都说“好吃不过饺子”,其实在我们的生活中,爱吃饺子的人还是很多的,虽然在我们国家,因为地域的关系,可能每个地方都有自己的独特饮食习惯,不过饺子可是荣获了全国人们的芳心的。即使不是每天都吃,但也没有人不爱吃吧。吃饺子,馅料是特别重要的,而我们吃的最多的就是猪肉大葱馅以及香菇馅的,或者现在刚好是吃韭菜的季节,大部分人都不会错过这个好时机,就会做一些韭菜馅的饺子吧!
韭菜馅的饺子,确实是比较可口的,不过很多人在做韭菜馅的饺子时,往往都忘记加这“2种”东西。想要饺子的味道好,首先馅料就要调制得好,再才是调料要做得好。而且很多人在做饺子馅的时候,总是觉得只需要放一点自己喜欢的食材就好,其实很多东西虽然不起眼,但往往却是十分重要的。刚好昨天晚上回去得晚,来不及做饭,就给家里人做了一顿饺子,而且就是韭菜馅的,所以今天就来分享给大家,我们的韭菜馅饺子到底该怎么做,才能柔嫩清香吧!感兴趣的朋友可以自己试一试!
如果不嫌麻烦可以自己在家擀饺子皮,自己做的饺子皮虽然不像外面卖的那样精致,可自己做的往往更放心。所以我更喜欢自己在家揉面团,将面团揉好后,放在一边的锅里,盖上盖子醒面,在这小编提醒一下大家,揉面团的时候别只会加酵母,如果想要面团发满又发大,加点白糖可以促进酵母的活性,进而将面团发的又大又快,十分省时间。
接着再来准备韭菜,韭菜洗净,切碎后放在一边。再来准备猪肉,将猪肉剁碎,加点生抽、蚝油,也可以滴几滴香油下锅,放在一边备着。
接下来就是最重要也是最不可少的两种东西了,一个是鸡蛋,一个是虾仁。我们可以准备一个鸡蛋,将鸡蛋打散后,放进锅里炒成碎末,再盛起来备好。再把虾仁也剁碎,同样,可以照着之前腌制肉沫的方式,将虾仁腌制一会儿。
最后再把鸡蛋和虾仁以及剁碎的韭菜放在一起,搅匀,静置一会儿。最后就来擀饺子皮,面团这时候也已经发酵得差不多了,将饺子皮擀好,尽量薄一点。再把馅料一起放进饺子皮里面,多点生姜和大蒜,包裹好,最后再把饺子一个接一个的下锅,大火煮开。
煮开之后,看到饺子完全熟透或已经漂浮起来之后就可以出锅了,再倒一点陈醋,准备一碟辣椒酱,就可以食用了。因为虾仁比较柔嫩,而且鸡蛋也特别软,十分可口,加在一起可以使韭菜更清香大家也可以自己试一试。
今天小编就讲到这里啦,你们都学会了吗?对此你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家讨论!以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做辣椒炒杏鲍菇的全过程,感兴趣的朋友可以自己试一试,有其它不同更美味的烹饪方法,欢迎你在下方留言和大家一起分享!