自幼受家庭熏陶喜爱古玩和字画。几十年来潜心研究齐白石绘画艺术，专攻鱼虾技法[2] 。他深谙白石老人所言"作画妙在似与不似之间，太似为媚俗，不似为欺世"的道理，学习前人，又不拘泥于前人，并逐渐形成了自己的画风，笔墨清新隽永，笔锋纤毫入微。在他笔下，人物、花鸟、昆虫栩栩如生，鱼虾玲珑，活灵活现，体态轻盈。更值得称道的是，他深得中国传统水墨技法之真谛，下笔用墨彰显大家风范，虾刚画好时，立刻在其上泼水，墨迹不跑不散，虾更是跃然纸上，被画界称为"山东一怪"。因其在齐派绘画艺术上造诣深厚，颇受齐白石嫡孙齐展仪赞赏，欣然为其题写"山东白石一门人"。其作品先后被中国国家博物馆、天安门城楼管理处、钓鱼台国宾馆等处收藏。中央电视台、人民日报、北京电视台等媒体对其绘画成就进行过专题报道。
爱好广泛的朱培江不仅精通国画，还是位"石痴"。他一直生活在崂山脚下的山海之间，酷爱崂山绿石。这种墨绿色的奇石，因产于崂山仰口海滨潮间带 ，又称海底玉。早在1600多年前，东晋十六国时的南燕地理学家晏谟在《齐记》中对绿石就有"仰口海底玉，品胜祖母绿"的记载，宋元时已有人将其用于案头清供及制作文房用具，为书香之家所钟爱，明清两代更成为名贵观赏石。自上世纪80年代起，朱培江开始开发、收藏崂山玉石[3] ，并于1990年赴北京成功举办绿石艺术展览，使尘封已久的崂山玉石再一次进入中国奇石收藏界的视野，从此崂山绿石在国内外奇石收藏市场上声名鹊起，成为享誉海内外的"石中娇子"。1994年，他在崂山脚下王哥庄创建起全国最大的崂山绿石博物馆，设有大型室内外绿石展区、精品绿石展室、绿石雕塑展室，以及新疆和田玉展室、齐白石家族书画展室、启功家族书画展室、夜明珠馆、家具馆和多功能厅等，收藏并雕刻了二万多件崂山玉石精品，成为奇石和书画艺术收藏、鉴赏与科研的宝库。[4]
