母亲是个闲不住的人，一辈子辛苦为家操持。小时候觉得妈妈是万能的，什么都会做，什么困惑都能帮我解决。
我们小时候是个物质贫乏的年代，那时买不起零食，也没有零食可买。不忙的时候或下雨阴天的时候母亲就给我们做好吃的。
记忆中母亲在自家菜园子里摘几个茄子，洗好后切成细细地片儿，但每一刀不要切到底儿，然后把茄子上下、左右方向颠倒，用同样的方法再切。切好后的茄子在夹层中放入花椒和盐腌制，腌制30分钟左右后会出水，用手稍微挤一下水分儿，锅中放油，加热，放入茄子，想吃脆的就多炸会儿，炸至金黄捞出就可以吃了。
菊花茄出锅后有一股淡淡的清香味，配上大馒头，简直是人间美味。
如今，我已离家快了，上学、工作、结婚（远嫁）、生子，每年能陪母亲的日子屈指可数，母亲总怕耽误我工作，总是说家里又没什么事，回不来就别回来了。
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与其说怀念儿时的好吃的，其实是想妈妈了。可现实总是不能如人意。总有事情让你抽不开身，停不下脚步。我常常在想，再过几年是不是可以停下来做想做的事，可以靠兴趣爱好来生活，可以多陪陪父母和家人。我努力工作，想快一点，再快一点跑过母亲年老的速度。
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