猪肉西葫虾仁水饺
By 筠旸JY
原料：猪肉、虾仁、西葫、鸡蛋、普通面粉、葱、盐、鸡精、香油、酱油、姜末。
做法步骤：
第1步、普通面粉加入适量清水，活成软硬适中的面团。
第2步、静置二十分钟备用。
第3步、青虾鸡蛋备用。
第4步、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
第5步、青虾去头去壳去虾线，切成小丁。
第6步、西葫去皮去瓤洗净擦成细丝，放少许盐杀出水分，剁碎。
第7步、葱姜末备用。
第8步、猪肉馅适量。
第9步、放入香油，酱油，鸡精，盐，花生油。
第10步、朝一个方向反复搅打拌匀。
第11步、放入虾仁丁，鸡蛋碎，葱姜末。
第12步、继续搅拌均匀。
第13步、把剁碎的西葫攥出水分，放入肉馅里。
第14步、拌匀即可。
第15步、把饧好的面团揉匀揪成均匀的剂子。
第16步、擀成饺子皮。
第17步、取适量馅料，包好所有的饺子。
第18步、锅内注水烧开后放入饺子煮至全部浮起即可控水捞出装盘。
第19步、成品图。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品。
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