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又到挖野菜的时候了！春天常吃这3种野菜，清热去火，不吃亏大了
春天是万物苏醒、百花齐放的好季节。俗话说“春食野”，也就是说春天适合吃一些野菜。
所以一到春天，随着各种野菜露出长出来，很多人尤其是老头老太太就会闲不住了，提着篮子或者拿着小铁铲子出门去山林里、路边、沟边寻觅野菜了。也有一些人可能会在踏青或者郊游时，看到青葱嫩绿的野菜也会顺手采摘回来。
由于咱们国家地大物博，大江南北的野菜数不胜数，比较常见的有香椿、蒲公英、鱼腥草、鼠曲草、马齿苋、野蒜、灰菜、刺儿菜、蕨菜等等。
从中医角度来看，由于春天比较干燥，阳气生发，肝脏活跃，所以很多人容易出现“春燥”的不适表现，比如咽喉肿痛、嗓子干哑、口腔溃疡、干咳等。
那么，小编建议大家在春天挖野菜的时候，不妨多吃以下这3种野菜，有助于清热去火，缓解“春燥”的不适症状，不吃就真的亏大了。
究竟是哪3种野菜呢？现在就一起来揭开它们的神秘面纱吧。
野菜1、蒲公英
春天里的蒲公英就像是天上的星星一样多，多到数不清。
无论是路边、沟边、田地里、田埂上还是潮湿的树林下，都会长满了嫩绿的蒲公英，有的还会冒出许多黄色的小花，煞是可爱。
蒲公英，又有婆婆丁、黄花地丁、华花郎等名称，是药食两用的植物。
其营养丰富，含有大量的维生素A、维生素C及钾营养元素，同时也含有维生素B2、维生素B1、维生素B6、铁、钙、镁、铜、叶酸等营养物质。
正因为如此，春天常吃蒲公英可以为身体提供这些营养元素，起到一些保健养生的功效与作用，比如抗菌、清热解毒、消肿散结、利尿通淋等，从而帮助缓解“春燥”，让身体更加舒适健康。
蒲公英怎么吃呢？蒲公英的常见吃法有蒲公英炒鸡蛋、蒲公英煎鸡蛋饼、清炒蒲公英、蒲公英包包子、蒲公英晒干泡水喝等。
野菜2、马齿苋
马齿苋是南北方都比较常见的野菜，无论是路边、沟边、菜园、农田，都能经常看见它们的身影。尤其是在春天，马齿苋生长旺盛，往往是成片成片地出现。
对于农民和园林工人来说，可能不太喜欢马齿苋。因为他们常把马齿苋当作杂草清除干净，但是过不了多久，又会冒出一大片马齿苋。
不过，对于咱们这些吃货来说，春天吃马齿苋太合适不过了。
马齿苋可药食两用，除了营养丰富之外，而且还具有较多的养生保健功效与作用，比如清热利湿、解毒消炎、止渴利尿等。因此，春天吃马齿苋可以有效缓解“春燥”。
马齿苋怎么吃呢？
马齿苋的常见吃法也有很多，比如凉拌马齿苋、清炒马齿苋、马齿苋包包子、马齿苋做汤、马齿苋熬粥、马齿苋炒鸡蛋等。
野菜3、鱼腥草
不知道大家还记得吗，前一阵子，四川村民就曾捐赠武汉3吨的鱼腥草。
鱼腥草，别名折耳根、耙耳朵、狗心草等。在云南、贵州、四川、湖南等南方各地的农村沟边、路边和潮湿的树林里都能看见成片成片的鱼腥草，长势旺盛，开满了白色花朵，散发着一种独特的气味。
正是由于鱼腥草本身带有一种气味，所以让很多人拒之门外。
当然，喜欢吃鱼腥草的人，根本就不在意它的味道，甚至有人会觉得味道越浓郁吃起来更鲜香。这也就是“青草萝卜各有所爱”吧。
鱼腥草也是一种药食两用的食物，有较高的药用价值，比如具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食等养生保健功效与作用。因此，春天吃鱼腥草可以有效缓解“春燥”带来的不适表现。
鱼腥草怎么吃呢？鱼腥草的常见吃法也不少，比如凉拌鱼腥草、鱼腥草炒腊肉、鱼腥草炖排骨、鱼腥草鸡汤、鱼腥草晒干泡水喝等。
总之，春天常吃以上这3种野菜可以清热降火，缓解春燥，让身体更加健康舒适，错过太可惜了！
需要注意的是，由于这3种野菜都是性偏寒凉，所以一次不宜长期大量吃，尤其是孕妇、脾胃虚寒、腹泻之人，更要格外注意。
