在春天里，喜欢吃韭菜的朋友，可能都会吃好多种的，例如烧烤的韭菜，还有韭菜饺子，韭菜炒鸡蛋，韭菜包子等等，好多美食，我的家乡有一道小吃韭菜盒子，到现在为止，我都想起那个时候的味道，特别的香，韭菜盒子的做法其实很多的，有真的有炸的也有烤的，今天分享给大家的是我自己做的韭菜盒子是用发面发好的，面烙成的韭菜盒子。
1，准备二斤面，和面放白糖适量，盐，酵母粉，水要用温水，根据你和面的量而定，把面先和成絮状后再反复柔成光滑的面团，放入盆子里盖上保鲜膜放到25度温度的地方发面二个小时。
这是发好的面。必须是发成两倍大才好
等到面发到两倍大时，说明已经发好了，再放案板上揉一揉排一下气，分成大小一样的面基子盖上保鲜膜，再醒二十分钟就可以包了。
洗干净的韭菜必须先沥干水分
2，韭菜半斤，洗干净后必须晾干水分，然后切成小小的段，打开两个鸡蛋打成蛋液后放锅里倒入食用油适量炒一下，打出来待用。把韭菜和炒好的鸡蛋放入盆子里面搅拌均匀后调味，放食用油适量，盐，鸡精，味精。要调合适不要太咸了，调好味道的馅子要保鲜一下。然后擀面皮好对折包紧放到电饼铛(涮油)烙一分钟，后再翻面烙一分钟，看两面金黄色的时候就好了。
调好的韭菜鸡蛋馅子。味道一定不能咸
3，烙韭菜盒子的时候电饼铛的温度一定要低，不要太高了， 如果没有电饼铛的朋友，也可以用平底锅，而且在闹的时候两面都要刷油，不粘锅，第二个他烙出来的颜色是比较好的看，一个韭菜盒子的烙好的时间为五分钟一个
这是烙好的韭菜盒子，看见都吃不够
刚烙出来的韭菜盒子，趁热吃，味道很香。有喜欢吃韭菜盒子的朋友，可以关注我，也可以在评论区点评。
