美食就是生活,生活就是故事,把您的健康和美味寻找交给我,喜欢美食的你千万不要错过,喜欢的话可以关注一下哦!
导语:分享一道家庭版麻辣烫的做法,奶香浓厚,干净卫生又美味!
麻辣烫肯定是街边小吃中的代表性特色美食,由于这类食物不局限于环境,用餐方式也比较随便,除了底汤外,各式各样的菜式也由着消费者来选择,吃起来既便捷又美味,因此备受众多顾客的青睐。
传统式的麻辣烫,高汤的功效是有目共睹的,要是味儿好充足吸引人,各种各样火锅配菜都能够往里面随意加,吃起来分外的香,这也许便是它的风采所属,长期性运营它的小摊贩乃至总结出一个公式出来,高汤+火锅配菜+调味品+恰当的煮制時间,作法非常的简单,假如位置挑选非常好,一年出来收益还是十分丰厚的。
麻辣烫除了高汤之外,各种各样火锅配菜也是顾客非常注重物品,具有新鲜当季的各式各样蔬菜水果,例如:大白菜、豆腐皮、豆油皮、魔芋、平菇、金针蘑这些,各种各样火锅料(肉丸子等),及其海货、宽粉这些,总而言之素三鲜越丰富,消费者选择的空间也就越大,一切食物都能放到一起煮,要是不把煮制時间和次序弄错,都不容易出现较大的难题。
在外面吃麻辣烫较大的难题是“脏”,商家除开半途加几回“料”之外,一火锅锅底不断的煮,嘌呤含量至少超标十倍,因此重视身体健康的人,大伙儿都是挑选自己在家做,不但做法十分的简单,并且火锅配菜全是根据本人的喜好选择出去的,吃起来既干净又卫生。
麻辣烫的做法:
食物调料:植物油、火锅料、奶粉(成年人)、豆瓣酱、火锅底料(肉丸子这些)、宽粉、花椒、花生酱、蔬菜、盐、味精、白砂糖、生抽酱油、白醋、朝天椒、葱、姜片、蒜头。
制作过程:
锅中倒进少量植物油,先将葱蒜曝出香气,再添加1勺豆瓣酱,1块火锅料,炒成辣椒油后,再放进50粒花椒(大伙儿依据本人具体情况而定),再次煸炒一分钟,直至把麻味炒出去才行。
此外,提前准备1只整洁的空碗,先放进1-2勺的成人奶粉,再添加1碗的温开水,把它完全稀释液起来,随后,把它倒进锅中,再次煮1-2分钟后,再把里面不必要的料渣捞出来,而且丢掉掉,奶味浓厚的香辣料汁就制作好啦。
随后,再把提早备好的各种丸子,及其其他火锅底料、宽粉、蔬菜这些倒进进来,带料汁再次烧造烧开后,再放进少量的盐、味精调口,搅拌匀称后,把他们捞起来盛入碗中预留。
再提前准备1只小碟,先用少量的温开水把花生酱卸开,再倒进1勺生抽酱油,1勺白醋,再说少量的盐、味精、白砂糖,把他们充足搅拌均匀后,再将它浇入碗中,假如喜欢吃的更辣一些,再附加加上1勺油辣子,生活中版麻辣烫制作进行。
爱吃麻辣烫非常非常容易,在家里就能轻轻松松拿下,这类作法不但简易,并且吃起來整洁又环境卫生,比外面卖的也要美味多倍呢,奶味浓厚的特点也是独一份的!
温馨提醒:
花生酱尽量用温开水提早卸开,切勿把它立即放进料汁中,只能把它充足融解后,口味才会越来越更细致,香气更加的醇正,冷水还要挑选凉开水。
好了今天的美食分享就到这里了,本文由曹哥做美食原创,更多美食欢迎关注下期内容!