打雷下雨在我们生活中再常见不过了，但在农村，打雷下雨不到一天的时间农妇们便会提着篮子上山找"山菜"。老人说这是上天恩赐的良药，赶紧去，去晚了就没了！
"山菜"是一种黑乎乎的野菜，有些地方叫地皮菜，也有叫雷公菌的，因为是打雷后才有的，有些地方很形象的形容为雷公屎。
一：食用不仅可口，还有丰富的营养价值。这雷公屎富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。研究发现地皮菜能对老年痴呆症产生疗效。这种地皮菜在农村常会蒸包子吃，因为口感极佳，农民非常喜爱，在市场上也是供不应求的一道稀有菜品，价格也是节节攀升，几十元一斤呢！
二：有高效的药用价值。人们以为这种野菜是上天的恩赐，极为珍惜，后来通过长时间的实践，发现这道菜有药用价值，富含钙，并且是一种极容易被人吸收的生物钙。所以，它是补钙的上品、还有清肝明目的功效，尤其是对于夜盲症非常有效。最奇特的一点是打雷下雨后一天便成熟。这种地皮菜您吃过吗？
