又到了天冷的季节，这时候萝卜白菜已经大量上市，很多家庭里面都会买一些萝卜，白菜放在家里，有时候炒菜吃，有时候包饺子吃，其实白菜馅的饺子吃着也非常美味。有一次买白菜馅的饺子，感觉吃着特别香，一点都不比猪肉韭菜馅的饺子差。在家里包白菜馅的饺子，有一个问题，那就是白菜很容易出水。
白菜出水甚至比韭菜出水还要多，白菜吃了非常鲜嫩，像现在天冷的季节，白菜吃了非常可口，还非常有营养，我们平常买白菜可以在家里做白菜炖粉条，还可以炒白菜吃，包饺子吃也非常美味，白菜馅的饺子吃着特别鲜嫩爽口，只要解决出水的问题就可以了，怎么才能解决白菜出很多水的问题呢？
那么我们来看一下正确的做法吧，这样能够缓解白菜出水等问题，首先准备食材：大白菜，猪肉馅，酱油，葱油，葱末，姜末，花椒，水盐。首先把大白菜的叶子一片一片摘下来，大白菜清洗干净沥干水分，然后把白菜叶子剁碎放在盆里，在里面撒一些盐，腌制一会儿腌制出水分，在里面倒入葱油。
这里面我们只用白菜叶子拌饺子馅，首先我们开始和面，饺子一般都是中午吃的，早上开始揉面团，面粉倒在盆里，倒入一些温水搅拌，揉成松软的面团放在盆里，然后开始准备馅，买现成的五花肉馅或者猪肉剁成馅，白菜腌制出水分倒出和肉馅拌在一块，肉馅里面放入葱姜末调料，倒入花椒水搅拌均匀，放冰箱冷藏。
白菜用葱油搅拌后不容易出水，这一招只要记住就没什么问题，用白菜叶子包饺子吃非常鲜嫩，以前觉得白菜叶包饺子不好吃，后来尝了一次非常可口，馅拌好中午就可以包饺子吃了，面团再揉一会，搓成长条，切成小剂子擀成饺子皮儿开始包饺子，大家有吃过白菜包的饺子吗，大家喜欢吃哪种馅的饺子呢？
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