饺子和面加点“它”，不粘锅不破皮，感觉这么多年饺子白吃了。说起美食，那就像谈论人们生活一样，已经完全融入到生活。走到哪，都是谈论美食，不管到哪个城市，第一件事就是寻找美食。那可谓走哪吃哪，即使离开，对这个城市的怀念也是留在美食上。说起美食，那经常吃的就是面条，饺子，包子等等，吃起来看起来都非常简单，但是做起来就不是那回事了。饺子和面加点“它”，不粘锅不破皮，感觉这么多年饺子白吃了。
就说说这饺子，我们如今经常吃的。亲朋好友来家里聚会，想到的最多的就是吃一顿饺子，象征着团圆，寓意非常好。每个周末想要吃饺子，都得跑去婆婆那。但是，周一到周五我跟老公都在家吃饭就，因为工作忙，也没时间去跑。后来实在馋得没办法，我就跟老公商量我两自己做饺子。看起来非常简单的过程，但是我们做起来却不是那么回事了。包出来的饺子皮跟馅料都是分开的，变成一锅粥了，最后，只能全部倒掉。
通过这个事，我跟老公真的是感觉自己太天真了。感觉做饭很简单，但是结果却不尽人意。又到周末，去婆婆家吃饭。早早就到，婆婆今天给做饺子。我给婆婆说了我们做饺子这事，婆婆说饺子想要好吃，和面很重要。让我跟她全程学做了一遍，婆婆在那说，我在那做。难怪我做的不好吃，原来是和面环节就出了问题。后来回家，我试着又做了几次，结果一次比一次好，包出的饺子越来越好吃，每次我两都吃了好多。
和面也非常简单，只要我们注意这两个细节，做出来的饺子皮会非常筋道好吃。饺子面一般用高筋面粉比较好，这样的面做出来的饺子皮会比一般的面粉更筋道。和面的时候选择凉水，一边搅拌一边倒水。热水容易把面中的蛋白物质冲散。还有一个想让饺子面皮更筋道更滑，可以加入少量的蛋液，这样饺子一遇到热水，蛋液会使饺子皮凝固的更快，饺子皮吃起来营养也会更丰富。
做任何东西可能都有小诀窍，只要我们细心观察，是不难发现的。所以 ，您在包饺子的时候，如果也遇到这样的问题，可以试试小编的方法，希望对您有帮助。
