今天做个超薄的榴莲千层蛋糕，饼皮又薄又软，和榴莲肉鲜奶层层叠加，特别的好吃。
用料
鸡蛋3个、细砂糖40g、盐1g、常温牛奶280g、常温淡奶油20g、融化的黄油20g、低粉120g、奶油250g、砂糖25g、朗姆酒一小勺、榴莲300g（根据个人口味）
榴莲千层蛋糕（简单易成功）的做法
1、将鸡蛋液、糖和盐倒入盆中，搅拌至糖融化即可，不需要搅拌太长时间，将牛奶、淡奶油和黄油倒入盆中，搅匀，将面粉筛入盆中，搅拌均匀，搅拌好的面糊过筛，2遍即可，筛后的面糊很细腻
2、煎饼的过程很重要，不要太长时间，否则面并颜色过深
3、电磁炉比较好控制火温，比较稳定，我用1300°煎1分钟即可
4、我选择单面煎，看到面饼微微鼓起，用刮板将饼边掀起，倒扣在事先准备好的油纸上
5、饼皮比较热时不要罗在一起，稍微凉一点就没问题啦
6、奶油打好后，可以将榴莲捣碎，放入裱花袋中，一层奶油一层榴莲，做好后的千层最好在冰箱内冷藏20分钟，这样切出来的纹路比较清晰
7、味道超赞
