煮速冻水饺，用冷水还是用热水？很多人搞错了，难怪饺子不好吃
速冻饺子在众多人家里，尤其是忙碌的上班族家中，是极为常见的一种食物。没空或者没精力做午餐、晚饭的时候，放在水里煮一煮，立马就能吃，一点不耽误功夫。
煮速冻饺子，到底是用冷水还是热水呢？这两种方法都不对，我的答案是用温水下锅煮。
如果用凉水下锅的话，长时间煮不熟，破坏口感不说，饺子皮在长时间的煮制之后就成片汤了。而如果用开水来下锅，冰冻的饺子遇到沸腾的开水，巨大的冲击下，也极其破皮露馅，导致口感变差。不少人做出来的饺子破皮露馅、一点不美味，主要原因就是因为“水”用错了。
煮速冻水饺，用冷水还是用热水？很多人搞错了，难怪饺子不好吃。
【煮速冻饺子的方法】
步骤一：我们先把速冻饺子从冰箱里拿出来，刚拿出来的饺子肯定是不能立即放在水里开始煮的，我们应该提前将其解冻。准备一个小盆，把冻饺子放进去，接着放上一些凉水浸泡。这样不仅可以使饺子解冻，并且还可以让饺子皮“喝饱水”，防止开裂。
步骤二：锅里放上凉水开始加热，加热至锅底开始冒小泡时，这个时候的温度大概是5、60度，我们往里面放上一勺盐，接着把冻饺子放进去煮就行了。
步骤三：冻饺子放进去稍微沿着锅边推动一下，避免饺子粘在一块，接着开大火将其煮至沸腾。沸腾之后我们转小火继续煮，并且往里面加上一小碗凉水。
步骤四：等到再一次沸腾的时候，再放一小碗凉水进去，最后一次沸腾后，饺子就煮熟了。这样我们把它捞出来就可以了，没有破皮开裂，并且也比较有嚼劲。
烹饪常识：
跟煮新鲜饺子有所不同，新鲜饺子一定水开下锅，而煮速冻饺子最好使用温水。
