我小时候不爱核桃。那时候有个亲戚在山西，每次回来都带好多核桃，去我家总是带一大兜。但那时候我不爱吃，无论爸妈怎么威逼利诱都不吃，拿着核桃跟小伙伴当玩具玩。长大后，忽然就爱上了核桃，一年四季缺不了。
现在，小侄女跟我小时候一样，不爱核桃，说核桃有涩味。换成我千方百计让她吃核桃。最近把核桃做进饼干里，小家伙吃得津津有味。其实，做法超容易，宝妈们可以参考一下这种做法。
核桃饼干
材料：
熟核桃40克，低粉175克，鸡蛋25克，糖粉75克，黄油110克。
做法：
1.室温软化黄油。天冷，我用吹风机热风吹了吹，效果出奇得好。
2.黄油里加入白糖打匀，一定打到糖全部融化，否则会影响形状。
3.分次加入蛋液打匀。最好用常温蛋液，可以把鸡蛋提前从冰箱取出。还有，一定分次加入蛋液，保证每次都与黄油彻底融合后再加下一次。
4.筛入低粉。最好过筛，以免有颗粒。
5.加入压碎的核桃。核桃要提前烤熟，生的影响口感。
6.和成面团。面团挺光滑。
7.饼干模具里套入保鲜膜。最好套个保鲜膜，更容易拿出来切片。把饼干面团放入模具整形，整形完毕放入冰箱冷冻1个小时。
8.切成厚度均匀的薄片。
9.把饼干放到烤盘上，烤箱175度约18分钟左右。
咬一口，满口酥香，营养又美味。
小提示：
1.我这里室温很低，我把黄油切小块，用吹飞机热风吹着软化的；
2.具体时间温度请参考自家烤箱。
你喜欢吃核桃吗？一般怎么吃？一起来说说呗。
