哈喽大家好，这里是温芯美食，一个美貌与智慧并存的吃货小编同时还是为对待生活家庭严谨的宝妈。鸡翅是小孩子最喜欢吃的一种食物，肉少，皮富胶质，肉质鲜嫩，保证宝宝馋得流口水，可以多吃好几碗饭。天气越冷给家人做一顿美味的饭菜很是温暖的感觉，不但温暖，而且倍感幸福哦。一盘色香味俱全的三杯鸡翅，外面浓汤配上里面鲜嫩的鸡肉，想起来就非常的美味，现在就跟着小编一起来动手制作吧
做出来的三杯鸡翅口感滑嫩，油而不腻，香甜可口，好吃极了，家中有宝贝的朋友可以做给孩子们吃，最重要的简单易做，干净又卫生。咱今天做的三杯鸡最大的特色就是浓郁的九层塔香味，放入米酒能让香气更浓郁，风味更独特，还有去腥的效果，这道菜不需要再额外的放盐和水，家中有喜欢吃鸡肉的把鸡腿也可以换成鸡翅或者整鸡都可以
咱们在超市中买回来的鸡翅先用清水冲洗干净，如果买的冷冻鸡翅的话，需要先将鸡翅解冻之后再冲洗干净。把清洗干净的鸡翅放在菜板上，用菜刀将鸡翅切成两半。在锅中倒入适量的凉水，将切好的鸡翅凉水下入锅中，煤灶开大火将锅中的清水烧至沸腾，等到锅中的水开国沸腾后，将大火转至中火再把鸡翅焯水几分钟。焯完水的鸡翅从锅中打捞出来，微微变凉之后用冷清水冲洗一遍，沥干水分放置一旁备用。
这里就要准备需要接下来用到的材料了，大蒜，葱，姜等辅料。先将大蒜剥去外皮，用菜刀把大蒜切成薄片，拿一块生姜用清水冲洗干净，然后用刀刮去除表面的生姜皮，再用菜刀切成生姜片，小葱用清水冲洗干净，放置在菜板上，用刀切成小葱段，拿几个干辣椒冲洗干净，放入装有适量热温水的碗中浸泡1分钟左右的时间，然后用菜刀切成干辣椒段，一起放入碗中备用。家中有年龄小的宝贝先不要放辣椒，以免辣哭
把准备好的青辣椒、红辣椒用清水冲洗干净，全部将辣椒头去除，放置在菜板上，切成滚刀块状放入碗中备用。辣椒适合大人吃，小朋友吃可以换成其他蔬菜，解腻。起锅烧油，在干净的锅中倒入适量的食用油，油热后，把准备好的大蒜片、生姜片、葱段以及干辣椒段下入锅中，开中小火将锅中的辅料煸炒爆香。随后，将控干水分的鸡翅倒入锅中，中火，用锅铲快速翻炒至锅中鸡翅表面的颜色微微焦黄即可
紧接着再在锅中倒入少许酱油、米酒以及几块小冰糖。根据自己的口味来放调料。开大火把锅中的材料融化开，待锅中的汤汁煮至沸腾之后转至小火，锅盖盖上焖煮15分钟左右的时间。在焖煮的过程中，掀开锅盖将锅中的鸡翅翻面焖一会，目的是为了让鸡翅上色更加的均匀。焖煮时间到了之后，将切好的青红椒或者其他耐煮蔬菜滚刀块倒入锅中，小火翻炒至锅中的汤汁变得稠密即可出锅装盘啦
一道菜色香味俱全的三杯鸡翅制作完成，它色泽酱红、甜中带咸、咸中带鲜，肉香味浓、口感柔韧、咀嚼感强，更是成为很多孩子们口中的最爱。搭配上米饭能吃一大碗呢。喜欢的朋友赶紧去学，还可以在家人，朋友面前大展身手一番，家人们一定会赞不绝口，欢迎朋友们在文章下，点赞，收藏，评论，小编会认真阅读的，感谢朋友们的支持，期待我们下期再见
