灵芝为药用真菌,有防治病功效,进行人工栽培具重要意义。本文对鹿角灵芝生长所需温度、光照、水分等进行试验,总结出栽培技术:料袋菌丝生长期避光培养,棚温22~30℃,湿度60%~70%,适当通风。出芝期有光管理,温度22~30℃,空气相对湿度90%,光照强度2 000~5 000 lx左右,需散射光。
1 建造温室大棚
建温室大棚放线时用罗盘仪定位南北方向,背北朝南,东西走向,利于抗风。南向东倾斜3°,太阳提前照射提高棚温。棚长不超过100 m,棚宽7~9.5 m,软棚无支架钢管结构,倾斜角43°左右,安装卷帘机,棚房大小适宜。
2 料袋生产
2.1 选择菌种
选择综合性状好,抗逆性强,商品率及产量高的菌种。用三级菌种培育制度,掌握好菌种生产时间,菌龄适中,若因条件限制,菌种暂时不能使用,需冰箱保鲜室内低温(4℃左右)保存。所用品种是福建农林大学菌草研究中心提供“fjnldxljlz~~1”。
2.2 培养料配方
料水比为 100 kg料∶120 kg水,配方有:(1)每100 kg培养料需棉籽壳77 kg,麦麸10 kg,玉米粉10 kg,糖、磷肥和石膏各1 kg;(2)每100 kg培养料需玉米芯43.5 kg,木屑43.5 kg,麦麸10 kg,过磷酸钙、蔗糖、石膏各1 kg。拌料一定均匀。
2.3 装袋
用装袋机装袋,又可人工装袋。严格掌握填料松实度,若填料松时,前期菌丝生长较快,菌丝不健壮,影响产量;若填料较实,影响透气,菌丝不能正常生长。装袋时,料袋中间打圆孔,直径3~4 cm,孔深 26~28 cm,随后扎好袋口。料袋为圆柱体,袋直径 17 cm、袋高 35 cm,用单头折角袋。
2.4 灭菌
用常压灭菌法,料棒温度100℃后维持14~18 h。灭菌灶内料棒温度降至50~60℃时出锅,灭菌后PH值为6.8~7.5。出锅后,料棒冷却至26~28℃时,按无菌操作法接种。
2.5 接种
接种室需无菌环境,接种工具和料棒用“气雾消毒盒”(2617尿酸钠)熏蒸杀菌,用量2~3 g/m2。接种手套用0.5%高锰酸钾溶液浸泡,镊子、剪刀用酒精灯外焰灼烧,操作人员双手用75%酒精棉球消毒,杀菌后接种,用镊子把菌种棒菌丝分成小碎块,分别放入消毒后料棒圆孔内,1个菌种棒平均接种放入25~30个料棒,接种后扎好袋口。
3 菌丝生长期管理
3.1 前期管理从料棒入棚到菌丝长满料棒是菌丝生长期。料棒入棚前用烧碱稀释50~80倍液,喷洒地面,墙体,立柱,钢架,消灭病虫,喷洒时注意保护皮肤,碱液有腐蚀性。消毒后再移入料棒,用粘鼠板防鼠。3.2 温度管理菌丝生长期要避光培养,棚内温度 22~28℃,灵芝是好氧性真菌,及时通风。随菌丝生长,增加通风时间,满足所需氧气。3.3 湿度管理棚内湿度 60%~70%,利用棚内走道间洒水和放石灰吸潮等措施调节湿度。3.4 消毒当菌丝生长到覆盖料棒两端时,先空间消毒,后在料袋上扎眼。棚内温度22~28℃,加强通风。3.5 翻料菌丝生长期上下翻动1~2次料袋,把污染料棒及时拿出菌棚。料棒入棚35~45 d,菌丝长满料棒,进入出芝管理期。
4 出芝期管理
4.1 剪口料袋入棚30~40 d,菌丝长满料棒,沿扎口线内侧剪口,剪口后棚内温度22~28℃,湿度85~95%。4.2 码垛剪口后在棚内,每隔75~85 cm摆1层消毒后的砖,在砖上码4~7层料袋。4.3 温度管理灵芝生长适宜温度 22~30℃,剪口后芝棚温度保持22~28℃,若超过30℃,通过喷水、通风和卷帘机调节温度。4.4 湿度管理菌蕾形成和子实体生长期空气湿度85%~95%左右,利用喷水和在走道地面浇水等措施调节湿度,灵芝成熟前7 d停止喷浇水。4.5 及时通风灵芝生长期间,及时通风,防止长成畸形灵芝。利用棚顶和底裙上两个通风口开张和收口进行通风,根据棚内温度决定通风时间。4.6 光照管理光照是灵芝生长发育关键因素,诱导子实体形成,菌柄和菌盖生长有趋光性。子实体生长期光照强度2 000~5 000 lx,棚上覆盖遮阳网提供散射光。
5 收获与贮藏
鹿角灵芝从料袋入棚到成熟一般60~90 d,成熟时:菌盖展开,发现孢子粉飞射时,应收获,收获前7 d停止喷水。
5.1 收获芝体5.1.1 留柄从料棒上剪下灵芝,留柄0.2~0.5 cm,留柄处二茬灵芝继续生长。收获时少振动,灵芝顶部按同一方向平放。5.1.2 茬口管理灵芝收获后,棚温保持22~30℃,湿度85%~95%,促进留柄处灵芝继续生长。按前期栽培措施管理,25~30 d,收第2茬灵芝,一般收2~3茬。5.2 收获孢子在灵芝上套拷贝纸袋,收集孢子粉;在灵芝下面和走道铺上拷贝纸,用毛刷扫刷灵芝表面和落在走道纸上的孢子粉。5.3 晾晒灵芝采收后,去掉灵芝柄基部杂质,摊在阴凉处塑料布上晾干,晒干后灵芝含水量在12%以下,包装出售。收集的孢子粉也要晾干保存。
6 防治病虫害
防治鹿角灵芝病虫害:“预防为主,综合防治”,利用紫光灯、沾虫板诱杀,减少虫害。防治果蝇、菌蚊:白天把大棚通风口堵上,收棚膜风口,闭棚,棚内点燃农药“喜耕田”烟雾剂,近1h开通风口,保持棚内空气新鲜