玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
食材:排骨(1斤) 玉米(2个) 白萝卜(1个)红枣 枸杞 生姜 料酒
白醋 盐(适量)
方法/步骤
1 排骨洗净,放入锅里过水时最好冷水下锅,水沸后捞起,用冷水冲洗干净,以便去油去血水
2 白萝卜切滚刀状,玉米切成小段,生姜切片,备用
3 取锅放入排骨,生姜,并加入适量的水,用大火烧开
4 再放入玉米和白萝卜,红枣,枸杞,料酒,滴几滴白醋,烧开后转小火煮15分钟
5 加入适量盐调味即可
提示:
1.排骨要先煲,配料都是蔬菜类,可以后放
2.盐要最好后放,避免排骨肉变老不好吃
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