前几天去看电影的时候买了桶爆米花，顿时想起了儿时吃的“炸米花儿”。那是记忆里“魂牵梦绕”的味道
小时候，“炸米花儿”的摊子边上都会围拢了不少人，一般都是附近街上的邻居，男女老少都有，大人们来都是替家里的小孩来炸米花儿。人堆外面有辆空板车，那是炸米花儿的装他那套家伙的。人堆里小孩子最多，那些半大不小的七八岁男孩，最兴奋，叽叽喳喳的，像一群麻雀，眼睛里发着光，盯着炸米花的人。炸米花儿的把转炉使劲儿一摁，那一头从支架上翘起，把炉口这头罩在口袋里，拿根铁棍，插进炉口的气门上，把头抬起来望着天，右脚蹬地，牙一咬……
小孩们都知道这是要开炉了，有些怕，又很期待，跟过年时放鞭炮的心情类似。人群往后退了两步，都把耳朵捂上。有几个男孩逞能，假装没事，只是盯着那炸米花儿的手。炸米花儿的把铁棍往下使劲一压，“嘭！”一声爆响，震得人耳朵发疼。这声爆响在河边上传得好远，还有回声，接着炉口冒出一阵白烟，一阵又甜又热的米香味儿随着这白烟散开，人们都忍不住吸了吸鼻子。
炸米花的使劲儿让炉口朝下，那家人赶快用准备好的袋子接米花儿。米花儿从炉子里涌出来了，刚才放进去的米，都变成了一个个白花花，胖乎乎的米胖子，真是让人流口水。炉子里的米花倒完了，再把大长口袋里炸出来的一点儿米花儿捡回去。下一家就赶忙跟师傅递上自家要炸的米。
炸完米花儿回家，米花儿要赶紧放进塑料袋里，口扎紧，免得受潮。一受潮，米花儿就皮了，不好吃。有米花儿的日子里，放学回家，第一件事儿就是抓上几把米花儿放嘴里嚼。米花儿入口即软即化，又很甜，吃起来很过瘾。米花儿还可以泡着吃。抓几把米花儿放碗里，搁些白糖，冲开水。米花吸了水变得更膨大，边吃边喝不一会就可以吃一大碗。糖水冲米花儿并不耐饿，但吃起来是另一种风味。
在那个物资匮乏，人们也不是很富裕的年代，米花儿真是很受小城里孩子们欢迎的一种零嘴。回想起来，那些走街窜巷炸米花儿的，大多是男的，也有女的。他们都年近中年，满脸的风霜之色，应该是附近农村的。趁着农闲，上街上来，凭着手艺，赚些外快儿。真得谢谢他们，在童年里，给我们带来了炸米花儿这样好玩又好吃的事儿。
现在小城里好像再也没看到过炸米花儿的人了。超市里倒是常看到一袋袋密封好的米花儿，价钱也不贵。这总是引起我的童年的回忆。说来奇怪，这些米花儿我一次也没买过。也许在内心深处，还是觉得小时候自己去河边炸的米花儿才是最地道最好吃的吧！
